Биточки из щуки

Биточки из щуки
Прекрасная альтернатива традиционным мясным котлетам.
Время приготовления
50
мин.
Тип кухни
Украинская
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Биточки из рыбы часто готовят жители морских регионов Украины. Это блюдо есть среди рецептов одесской или мариупольской кухни, ведь рыба там – традиционно королева стола. Но готовить котлетки не обязательно из морского продукта. Они получаются не менее вкусными из речной рыбы.

Попробуйте и вы приготовить биточки из щуки по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала «На ножах» (премьера 15 октября в 10:00) Алекса Якутова.

Как приготовить биточки зі щуки: рецепт

  1. Овсяное печенье замачиваем в молоке.
  2. Лук обжариваем до золотистого цвета.
  3. Перекручиваем щуку и лук на мясорубке.
  4. Сливаем молоко с печенья, хорошо отжимаем.
  5. Замешиваем фарш. К щуке добавляем печенье, зелень, сливки, соль и перец.
  6. Яйцо разделяем на белок и желток. Желток сразу добавляем в фарш, а белок взбиваем до средних пиков и только после этого аккуратно вводим в блюдо.
  7. Даем постоять в холодильнике 30 мин., чтобы ингредиенты хорошо разошлись.
  8. Достаем фарш из холодильника, формируем биточки и обжариваем с двух сторон до готовности.
  9. После приготовления тушим еще 5 мин. на сливочном масле.
  10. Подаем с листьями салата или соусом из сливок, рыбного бульона и вина, которые выпариваем до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Вишневая гранита
Вишневая гранита для жаркого дня
Следующий пост
Белые грибы
Белые грибы в нежном сметанном соусе

Новости партнёров

Fresh

Психология

Борьба с внутренним критиком: как построить здоровую самооценку

Самооценка – это то, как мы психологически и эмоционально воспринимаем себя. И она может влиять на все сферы нашей жизни – карьеру, отношения, финансовое состояние.
Шоубиз

Антон Птушкін зняв повнометражний фільм про людей та тварин «Ми, наші улюбленці та війна»

Антон Птушкін, відомий український блогер і мандрівник із 5-мільйонною аудиторією підписників, зняв свій перший повнометражний фільм «Ми, наші улюбленці та війна» для великих екранів.
Астрология

Китайский гороскоп на март 2024 года: что ждет всех знаков Зодиака

Подробный гороскоп поможет вам лучше понять свои сильные и слабые стороны в марте 2024 года.
Психология

Лучшие мультфильмы для развития и развлечения детей 4 лет

Мультики для детей 4 лет – это важный элемент развития, сочетающий обучение и развлечение.