Биточки из щуки

Биточки из щуки
Прекрасная альтернатива традиционным мясным котлетам.
Время приготовления
50
мин.
Тип кухни
Украинская
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Биточки из рыбы часто готовят жители морских регионов Украины. Это блюдо есть среди рецептов одесской или мариупольской кухни, ведь рыба там – традиционно королева стола. Но готовить котлетки не обязательно из морского продукта. Они получаются не менее вкусными из речной рыбы.

Попробуйте и вы приготовить биточки из щуки по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала «На ножах» (премьера 15 октября в 10:00) Алекса Якутова.

Как приготовить биточки зі щуки: рецепт

  1. Овсяное печенье замачиваем в молоке.
  2. Лук обжариваем до золотистого цвета.
  3. Перекручиваем щуку и лук на мясорубке.
  4. Сливаем молоко с печенья, хорошо отжимаем.
  5. Замешиваем фарш. К щуке добавляем печенье, зелень, сливки, соль и перец.
  6. Яйцо разделяем на белок и желток. Желток сразу добавляем в фарш, а белок взбиваем до средних пиков и только после этого аккуратно вводим в блюдо.
  7. Даем постоять в холодильнике 30 мин., чтобы ингредиенты хорошо разошлись.
  8. Достаем фарш из холодильника, формируем биточки и обжариваем с двух сторон до готовности.
  9. После приготовления тушим еще 5 мин. на сливочном масле.
  10. Подаем с листьями салата или соусом из сливок, рыбного бульона и вина, которые выпариваем до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

[read-next id="3"]

Предыдущий пост
Вишневая гранита
Вишневая гранита для жаркого дня
Следующий пост
Белые грибы
Белые грибы в нежном сметанном соусе

Новости партнёров

Fresh

Lifestyle

Благодійний вечір для бізнесу від проєкту «Коло турботи» та Smart Solutions

30 листопада у Києві відбувся благодійний вечір від проєкту «Коло турботи» та «Smart Solutions». Вечір проходив в ресторані київської кухні «Глек».
Showbiz

Топ-3 причины смотреть новый сезон «LeМаршрутки»: «В этих кадрах – кусок истории!»

Тревел-проект Леси Никитюк «LeМаршрутка», который стартует на Новом канале, покажет людей, живших в оккупации, военных, волонтеров и настоящих современных героев Украины.
Showbiz

«Холостяк 12»: дивитися онлайн 6-й випуск від 02.12.2022

В шестом выпуске шоу «Холостяк 12» Алекс Топольский вместе с участницами продолжат жаркие свидания в Дубай.