Судья шоу «Мастер Шеф» Татьяна Литвинова поделилась рецептом любимого одесского салата

Татьяна Литвинова
Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова – одесситка, которая обожает одесскую кухню. Возможно, именно родной город повлиял на то, что Татьяна выбрала для себя кулинарию как профессию.

Звезда одесской кухни – салат из перцев и баклажанов. И чтобы это блюдо радовало не только в летний период, судья "Мастер Шеф" на канале СТБ Татьяна Литвинова придумала, как его заготовить на зиму. 

/storage/shares/uploads/files/FVV_0791.jpg

Заготовка на зиму для одесского салата

Для заготовки на 1 порцию: 

  • Баклажан 1 шт. 
  • Перец 1 шт.

В ТЕМУ: 5 рецептов идеального кофе, ради которого хочется просыпаться

Для заправки салата: 

  • Помидор 1 крупный или несколько мелких 
  • Чеснок 1-2 зуб. 
  • Соль, молотый перец  по вкусу.
  • Масло оливковое по вкусу. 
  • Кинза, петрушка по вкусу. 

Приготовление: 

Покупать баклажаны лучше круглой формы. Перец нужно брать сезонный, сочный и мясистый. Чем толще его стенки, тем большего объема будет заготовка.

Перец и баклажаны запечь в духовке или на открытом огне, тогда они будут с дымком. Запекать нужно до полной готовности, так их будет легко очистить и баклажаны не будут на вкус как вата.

В ТЕМУ: 7 звездных мам и дочек, которых сложно отличить друг от друга

Баклажаны нужно наколоть шпажкой перед запеканием. После того, как овощи остынут, снять с них кожуру и сложить порционно в удобные емкости в пропорции 1 баклажан 1 перец.

Все зависит от размеров вашей морозилки и семьи. Их нужно хранить в морозильной камере и доставать за несколько часов до употребления.

Я нарезаю крупными кусками, чтобы чувствовать вкус овощей. Заправляю салат очищенным от плёнок помидором, натертым на терку, чесноком по вкусу, солью, черным перцем и оливковым маслом, подаю с кинзой или петрушкой по желанию.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ, Shutterstock.com

Давай дружить в Инстаграм!

Предыдущий пост
Что происходит с твоим телом, когда ты ешь картофель
Что происходит с твоим телом, когда ты ешь картофель
Следующий пост
Дмитрий Горовенко
Судья шоу «Мастер Шеф» Дмитрий Горовенко поделился оригинальным рецептом малосольных огурцов

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 16 января 2022 года для всех знаков Зодиака

16 января 2022 года – день будет насыщен приятными свершениями и неожиданными открытиями.
Гороскоп

Гороскоп на 15 января 2022 года для всех знаков Зодиака

15 января 2022 года – если в этот день вам захочется погрустить, не стоит улыбаться через силу.
Красота

13 продуктов для красивых и здоровых волос

Чтобы выглядеть хорошо, нужно укреплять организм изнутри. Если ты хочешь улучшить состояние своих волос или поддержать их тонус ‑ определенные продукты помогу тебе добиться желаемой цели.
Lifestyle

Как недорого обновить спальню за выходные: 16 практичных идей

Хочешь поменять обстановку в спальне? Наши идеи подскажут, как просто и недорого обновить дизайн комнаты всего за пару дней.