Судья шоу «Мастер Шеф» Татьяна Литвинова поделилась рецептом любимого одесского салата

Татьяна Литвинова
Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова – одесситка, которая обожает одесскую кухню. Возможно, именно родной город повлиял на то, что Татьяна выбрала для себя кулинарию как профессию.

Звезда одесской кухни – салат из перцев и баклажанов. И чтобы это блюдо радовало не только в летний период, судья "Мастер Шеф" на канале СТБ Татьяна Литвинова придумала, как его заготовить на зиму. 

/storage/shares/uploads/files/FVV_0791.jpg

Заготовка на зиму для одесского салата

Для заготовки на 1 порцию: 

  • Баклажан 1 шт. 
  • Перец 1 шт.

В ТЕМУ: 5 рецептов идеального кофе, ради которого хочется просыпаться

Для заправки салата: 

  • Помидор 1 крупный или несколько мелких 
  • Чеснок 1-2 зуб. 
  • Соль, молотый перец  по вкусу.
  • Масло оливковое по вкусу. 
  • Кинза, петрушка по вкусу. 

Приготовление: 

Покупать баклажаны лучше круглой формы. Перец нужно брать сезонный, сочный и мясистый. Чем толще его стенки, тем большего объема будет заготовка.

Перец и баклажаны запечь в духовке или на открытом огне, тогда они будут с дымком. Запекать нужно до полной готовности, так их будет легко очистить и баклажаны не будут на вкус как вата.

В ТЕМУ: 7 звездных мам и дочек, которых сложно отличить друг от друга

Баклажаны нужно наколоть шпажкой перед запеканием. После того, как овощи остынут, снять с них кожуру и сложить порционно в удобные емкости в пропорции 1 баклажан 1 перец.

Все зависит от размеров вашей морозилки и семьи. Их нужно хранить в морозильной камере и доставать за несколько часов до употребления.

Я нарезаю крупными кусками, чтобы чувствовать вкус овощей. Заправляю салат очищенным от плёнок помидором, натертым на терку, чесноком по вкусу, солью, черным перцем и оливковым маслом, подаю с кинзой или петрушкой по желанию.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ, Shutterstock.com

Давай дружить в Инстаграм!

Предыдущий пост
Что происходит с твоим телом, когда ты ешь картофель
Что происходит с твоим телом, когда ты ешь картофель
Следующий пост
Дмитрий Горовенко
Судья шоу «Мастер Шеф» Дмитрий Горовенко поделился оригинальным рецептом малосольных огурцов

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

Наталья Могилевская возглавила жюри нового уникального шоу

Вокальное шоу «Співають всі» поразит зрителей своей зрелищностью, эмоциональным напряжением и масштабностью, ведь оценивать умения участников будет жюри из 100 звезд и профессионалов.
Foodstyle

ТОП-3 соуса, которые придутся по вкусу любителям летних мясных пикников

Соусы - это всегда творчество. Не бойтесь экспериментировать - ведь от этого барбекю будет только вкуснее и пикантнее!
Showbiz

«Гулливер возвращается»: стало известно, когда состоится премьера мультфильма

Первый полнометражный мультфильм «Гулливер возвращается», производством которого занимаются 95 Animation Studio и Gulliver Films, выйдет на экраны 19 августа 2021 года.
Гороскоп

Гороскоп на 22 июня 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

22 июня 2021 года – не судите о людях по их словам, судите по поступкам.