Судья шоу «Мастер Шеф» Татьяна Литвинова поделилась рецептом любимого одесского салата

Татьяна Литвинова
Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова – одесситка, которая обожает одесскую кухню. Возможно, именно родной город повлиял на то, что Татьяна выбрала для себя кулинарию как профессию.

Звезда одесской кухни – салат из перцев и баклажанов. И чтобы это блюдо радовало не только в летний период, судья "Мастер Шеф" на канале СТБ Татьяна Литвинова придумала, как его заготовить на зиму. 

/storage/shares/uploads/files/FVV_0791.jpg

Заготовка на зиму для одесского салата

Для заготовки на 1 порцию: 

  • Баклажан 1 шт. 
  • Перец 1 шт.

В ТЕМУ: 5 рецептов идеального кофе, ради которого хочется просыпаться

Для заправки салата: 

  • Помидор 1 крупный или несколько мелких 
  • Чеснок 1-2 зуб. 
  • Соль, молотый перец  по вкусу.
  • Масло оливковое по вкусу. 
  • Кинза, петрушка по вкусу. 

Приготовление: 

Покупать баклажаны лучше круглой формы. Перец нужно брать сезонный, сочный и мясистый. Чем толще его стенки, тем большего объема будет заготовка.

Перец и баклажаны запечь в духовке или на открытом огне, тогда они будут с дымком. Запекать нужно до полной готовности, так их будет легко очистить и баклажаны не будут на вкус как вата.

В ТЕМУ: 7 звездных мам и дочек, которых сложно отличить друг от друга

Баклажаны нужно наколоть шпажкой перед запеканием. После того, как овощи остынут, снять с них кожуру и сложить порционно в удобные емкости в пропорции 1 баклажан 1 перец.

Все зависит от размеров вашей морозилки и семьи. Их нужно хранить в морозильной камере и доставать за несколько часов до употребления.

Я нарезаю крупными кусками, чтобы чувствовать вкус овощей. Заправляю салат очищенным от плёнок помидором, натертым на терку, чесноком по вкусу, солью, черным перцем и оливковым маслом, подаю с кинзой или петрушкой по желанию.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ, Shutterstock.com

Давай дружить в Инстаграм!

Предыдущий пост
Что происходит с твоим телом, когда ты ешь картофель
Что происходит с твоим телом, когда ты ешь картофель
Следующий пост
Дмитрий Горовенко
Судья шоу «Мастер Шеф» Дмитрий Горовенко поделился оригинальным рецептом малосольных огурцов

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 24 января 2022 года для всех знаков Зодиака

24 января 2022 года – этот день не самый простой, но многие проблемы решаются на удивление быстро.
Гороскоп

Гороскоп на февраль 2022 года для всех знаков Зодиака: любовь, здоровье и финансы

Гороскоп на февраль 2022 года для всех знаков Зодиака сможет посодействовать тебе в планировании своих дел с минимальными потерями времени и усилий.
Гороскоп

Гороскоп на 23 января 2022 года для всех знаков Зодиака

23 января 2022 года – шутить и смеяться – вот лучший сценарий этого дня.
Гороскоп

Гороскоп на 22 января 2022 года для всех знаков Зодиака

22 января 2022 года – этот день может ознаменоваться разнообразными находками и идеями, которым со временем вы найдете применение.