Как сочетать сыр и вино: мнение эксперта

сыр и вино
Что может быть более идеальной парой, чем сыр и вино. Но и их нужно правильно сочетать. Так что мы обратились в этом вопросе за шпаргалкой к эксперту.

/storage/shares/uploads/files/33022028_1511462462314094_5938426739288965120_n.jpg
Артем Кузьменчук. Сомелье, винный журналист.

Вино и еда всегда идут рука об руку и, конечно, приятнее и легче всего сочетать вино именно с сыром. Как есть десятки видов вина, так есть десятки видов сыра и к каждому из них есть своя особенная пара. 

 

 

Белое вино

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_420710872%281%29.jpg

Легкость, цветочность и цитрусовость белого вина должна либо дополняться сливочной кремовостью, либо оттенять сильный вкус выдержанного сыра. Выбирай нему такие сыры:

  • выдержаная гауда;
  • чеддер;
  • чеддер из козьего молока;
  • подкопченный чеддер или гауда;
  • баскский сыр из овечьего молока;
  • гран падано;
  • фьоре сардо;
  • пекорино;.

Красное вино 

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_370977980%281%29.jpg

Терпкость и ягодность красного вина лучше всего подчеркивать немолодым сыром с серьезными вкусовыми характеристиками. Но такими, чтобы не соревновались в терпкости с самим вином, потому сыры с голубой плесенью придется исключить. Зато как нельзя лучше подойдут:

  • гауда;
  • подкопченный сыр;
  • пармезан;
  • выдержанный чеддер;
  • камамбер;
  • грюйер;
  • сыр с орехами или травами;
  • голландский выдержанный сыр.

Розовое вино

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_696537835.jpg

Это вино включает в себя лучшие характеристики кислотных белых сортов и вкусовые особенности сладких. Отлично подходят под кремовые сыры и оттеняют сыры с плесенью. Лучшей парой к ним станут:

  • бри;
  • камамбер;
  • горгонзола;
  • дорблю;
  • филадельфия. 

Игристое вино

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_282775499.jpg

Вкус игристого вина изысканный и тонкий, ни в коем случае нельзя перебивать его сильными сырными ароматами. Легкие кремовые сыры и старые сыры без сильного аромата - находка игристому в пару.

Например:

  • бри;
  • пекорино;
  • пармезан;
  • молодой чеддер. 

Приятных сочетаний!

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Что готовит Меган Маркл на кухне Букингемского дворца
Что готовит Меган Маркл на кухне Букингемского дворца
Следующий пост
Что такое фруктовое пиво и как его правильно пить
Что такое фруктовое пиво и как его правильно пить

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

Олег Винник рассказал, почему он не может себе позволить отдохнуть на Черном море

Певец Олег Винник недавно посетил с концертом в Одессу. А в интервью журналистам артист рассказал, почему не может отдохнуть на пляже.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 26 сентября 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 26 сентября 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Образование и Lifestyle

Роботи юних українських художників побачать у Чорногорії

Якщо у вас є діти від 3 до 21 року, або ви самі юний художник, візьміть участь у Всеукраїнському художньому фестивалі МАЛЮЙ.UA, що дає можливість, яка не завжди є у дорослих професійних художників – участь у виставці за кордоном!
Читать