Азиатская закуска: рецепт пельменей Дим-самы от участника шоу «Мастер Шеф 8»

пельмени
Участник шоу "Мастер Шеф 8" на канале СТБ Иван Миланович много лет прожил в Индонезии, и навсегда полюбил азиатскую культуру.

Дим-самы, они же азиатские пельмени, – это южно-китайский завтрак, который стал популярным во всем мире. Ваня поделился своим рецептом этой необычной закуски, именно с ней он пришел покорять судей на кастинге "Мастер Шеф 8 сезон". 

/storage/shares/uploads/files/%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%20%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87.jpg

В ТЕМУ: Итальянское печенье бискотти: рецепт от Елизаветы Глинской

Как говорит Иван, главная составляющая дим-самов – это рисовое тесто, которое раскатывают до полупрозрачного состояния. 

Дим-самы с креветками и зеленым луком 

Для теста: 

  • Рисовой муки 70 г; 
  • Муки из клейкого риса 30 г; 
  • Кукурузного крахмала 70 г; 
  • Картофельного крахмала 30 г; 
  • Крутого кипятка 110 г. 

Приготовление:

Все сухие ингредиенты для теста перемешать и заварить крутым кипятком. Многое зависит от качества самой муки и крахмала, так что если тесто получается густоватое, нужно просто добавить еще немного кипятка. После того как тесто готово, оно должно настояться около 20-30 минут, для выделения клейковины.

/storage/shares/uploads/files/%D0%B4%D0%B8%D0%BC-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%20%D0%BE%D1%82%20%D0%92%D0%B0%D0%BD%D0%B8.jpg

Для начинки:

  • Креветки; 
  • Зеленый лук; 
  • Кунжутное масло; 
  • Картофельный крахмал; 
  • Тертый корень имбиря; 
  • Соль; 
  • Черный перец; 

Приготовление: 

Креветки почистить, измельчить на фарш и перемешать с другими ингредиентами. Немного крахмала в самом фарше необходимо для того, чтобы начинка не пустила сок во время готовки и тесто не размокло. 

В ТЕМУ: Вкусный и полезный завтрак: 3 главные причины есть хлопья по утрам

После того как тесто настоялось, его нужно раскатать до полупрозрачного состояния. Если не удается достичь прозрачности, можно добавить немного оливкового масла. Кстати, лучше получается раскатывать, присыпая скалку крахмалом. 

Поместите начинку внутрь теста и придайте ту форму, которая вам по душе. Это может быть форма ракушки, мешочка, шарика, и любая другая. Готовятся дим-самы на пару 4-5 минут. Эту закуску также готовят с мясной, рыбной и овощной начинкой.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ

Давай дружить в Инстаграм!

Предыдущий пост
печенье
Итальянское печенье бискотти: рецепт от Елизаветы Глинской
Следующий пост
Олег Винник
Олег Винник поделился собственным рецептом ароматной ухи

Новости партнёров

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 2 марта 2021 года: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 2 марта 2021 года – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Астрология

Лунный календарь на март 2021 года: когда лучше всего планировать дела

Лунный календарь на март 2021 года сможет посодействовать тебе в планировании своих дел с минимальными потерями времени и усилий. Календарь лунных дней сможет помочь тебе определить благоприятные и неблагоприятные дни месяца.
Мода и красота

Какие вещи можно и нужно покупать на размер больше?

Не знаю, как у вас, милые дамы, но мне всегда хотелось быть на размер меньше… То есть, ты получаешь истинное удовольствие, когда вместо привычной «эмки» ты смело влазишь в «эску». А тут что, все наоборот?
Showbiz

Один неверный шаг может изменить всю жизнь: чем удивит зрителей мелодрама «Незакрытая мишень»

Зрителей фильма «Незакрытая мишень» ждет история, в которой всего одна случайность запустит череду совершенно неожиданных событий в жизни главных героев.