Азиатская закуска: рецепт пельменей Дим-самы от участника шоу «Мастер Шеф 8»

пельмени
Участник шоу "Мастер Шеф 8" на канале СТБ Иван Миланович много лет прожил в Индонезии, и навсегда полюбил азиатскую культуру.

Дим-самы, они же азиатские пельмени, – это южно-китайский завтрак, который стал популярным во всем мире. Ваня поделился своим рецептом этой необычной закуски, именно с ней он пришел покорять судей на кастинге "Мастер Шеф 8 сезон". 

/storage/shares/uploads/files/%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%20%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87.jpg

В ТЕМУ: Итальянское печенье бискотти: рецепт от Елизаветы Глинской

Как говорит Иван, главная составляющая дим-самов – это рисовое тесто, которое раскатывают до полупрозрачного состояния. 

Дим-самы с креветками и зеленым луком 

Для теста: 

  • Рисовой муки 70 г; 
  • Муки из клейкого риса 30 г; 
  • Кукурузного крахмала 70 г; 
  • Картофельного крахмала 30 г; 
  • Крутого кипятка 110 г. 

Приготовление:

Все сухие ингредиенты для теста перемешать и заварить крутым кипятком. Многое зависит от качества самой муки и крахмала, так что если тесто получается густоватое, нужно просто добавить еще немного кипятка. После того как тесто готово, оно должно настояться около 20-30 минут, для выделения клейковины.

/storage/shares/uploads/files/%D0%B4%D0%B8%D0%BC-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%20%D0%BE%D1%82%20%D0%92%D0%B0%D0%BD%D0%B8.jpg

Для начинки:

  • Креветки; 
  • Зеленый лук; 
  • Кунжутное масло; 
  • Картофельный крахмал; 
  • Тертый корень имбиря; 
  • Соль; 
  • Черный перец; 

Приготовление: 

Креветки почистить, измельчить на фарш и перемешать с другими ингредиентами. Немного крахмала в самом фарше необходимо для того, чтобы начинка не пустила сок во время готовки и тесто не размокло. 

В ТЕМУ: Вкусный и полезный завтрак: 3 главные причины есть хлопья по утрам

После того как тесто настоялось, его нужно раскатать до полупрозрачного состояния. Если не удается достичь прозрачности, можно добавить немного оливкового масла. Кстати, лучше получается раскатывать, присыпая скалку крахмалом. 

Поместите начинку внутрь теста и придайте ту форму, которая вам по душе. Это может быть форма ракушки, мешочка, шарика, и любая другая. Готовятся дим-самы на пару 4-5 минут. Эту закуску также готовят с мясной, рыбной и овощной начинкой.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ

Давай дружить в Инстаграм!

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
печенье
Итальянское печенье бискотти: рецепт от Елизаветы Глинской
Следующий пост
Олег Винник
Олег Винник поделился собственным рецептом ароматной ухи

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 15 июля 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 15 июля 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Foodstyle

Закуска из авокадо с базиликом и сметанным соусом

Нежный, шелковистой структуры, легкий в приготовлении соус из авокадо с ароматом базилика и сметанным соусом прекрасно подойдет как к мясу, так и к рыбе.
Читать
Психология

Просто о сложном: 5 правил, как разговаривать с ребенком о разводе

Развод - это непростое решение и тяжелый период, который приходится прожить, если иначе оказалось невозможно.
Читать
Foodstyle

6 причин, почему стоит добавить чернику в свой рацион

Черника – идеальное лакомство для стройной фигуры в жаркие летние дни. Читай, чем полезна черника и кому эта ягода противопоказана.
Читать