Необычные идеи, чтобы приготовить салат "Оливье" по-другому
Салат «Оливье» в нашем информационном пространстве стал настоящим символом нового года без которого холодильник 1 января уже не холодильник. Но старинный рецепт этого салатика уже безнадежно устарел и хочется чего-то более новенького. Согласна?
Поэтому мы нашли для тебя 2 необычных вариации салата «Оливье», которые могут тебе понравиться.
«Оливье» версия 2.0
Для этого нового салата «Оливье» тебе понадобится:
- Очищенный отварной картофель — 25 гр.
- Отварная морковь — 25 гр.
- Свежий огурец — 25 гр.
- Свежий замороженный зеленый горошек — 15 гр.
- Отварное куриное филе — 45 гр.
- Вареные перепелиные яйца — 2 шт.
Для соуса тебе понадобятся:
- Домашний майонез — 3 ст. л
- Мелко порубленный лук-шалот — 5 гр.
- Зерненая горчица — 5 гр.
- Свежая петрушка измельченная — 3 гр.
- Украсить салат можно с помощью мини-шпината, салата фризе, кукурузы.
Как готовить?
Сделай домашний майонез — 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 ст.л. белого винного уксуса, два желтка и соль. Смешай все в блендере и долго помешивай. Потом влей нерафинированное оливковое масло.
Отложи 3 столовые ложки для соуса Лионез.
После добавь мелко рубленный лук-шалот, зерненую горчицу и измельченную петрушку и перемешать. Зеленый горошек очистить, сняв с каждой горошины кожуру. Картофель, морковь, огурец, яйца и куриное филе порезать шариками специальным ножом или порубить кубиками размером 0,5 см. Литья салата промой и высуши, укрась ими тарелку и подавай к столу.
«Оливье» версия 3.0
Для этой вариации «Оливье» тебе понадобятся ингредиенты для домашнего майонеза:
- Масло оливковое — 150 гр.
- Горчица — 20 гр.
- Желтки — 4 шт.
- Соль — 2 гр.
- Сахар — 2 гр.
И ингредиенты для салата:
- Картофель отварной — 30 гр.
- Морковь вареная — 10 гр.
- Свежий огурец — 10 гр.
- Соленый огурец — 10 гр.
- Яйцо вареное — 1 шт.
- Креветки — 1 шт. очищенная
- Мидии — 3-4 шт.
- Вонголе — 3-4 шт.
- Кальмар мини — 2 шт.
- Горошек свежий — 12 гр.
- Майонез домашний — 25 гр.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Как готовить?
Чтобы приготовит майонез взбей все ингредиенты в блендере до однородной смеси и после медленно вливай оливковое масло.
После приготовь морепродукты. Очистки и обжарь их на раскаленной сковородке с чесноком, тимьяном и острым перцем.
Добавь немного белого вина, подожди пока выкипит и посоли по вкусы. Нарежь картошку, морковку, яйцо, соленый и свежий огурец мелкими кубиками и добавь нарезанные морепродукты. Добавь соль и перец. Сверху укрась мидиями и вонголе.
Готово!
