Постный рецепт: карамелизированный стейк из тыквы от участника «МастерШеф. Профессионалы»

стейк
Участник шоу «МастерШеф. Профессионалы» Юрий Негрич на канале СТБ поделился с "Единственной" рецептом оригинального постного блюда.

Великий пост – время, когда необходимо отказаться от продуктов животного происхождения. Учитывая это, всегда возникает вопрос: "Как же разнообразить постное меню?". Мы знаем ответ на этот вопрос. Воспользуйся рецептом участника шоу "Мастер Шеф. Профессионалы" Юрия Негрича и ты убедишься, что постное меню может быть вкусным и очень разнообразным. 

Карамелизированный стейк из тыквы 

Ингредиенты: 

  • Тыква – 5 кусков толщиной 1-1,5 см; 
  • Ванильный сахар на каждый пласт по щепотке; 
  • Оливковое масло 60 г; 
  • Сахар (желательно тростниковый) 150 г; 
  • Сок корня имбиря – 20 г; 
  • Тимьян две веточки; 
  • Мед – 100 г; 
  • Фреш алельсина – 40г; 
  • Цедра апельсина; 
  • Корица по вкусу; 
  • Вино сухое белое – 20 г. 

В ТЕМУ: Чем заменить молоко во время Пасхального поста

/storage/shares/uploads/files/fvv_382%20%281%29.jpg

Приготовление: 

Варим тыкву до готовности, важно не переварить. В сковороде с двойным дном, на медленном огне, вливаем оливковое масло, добавляем тимьян. Вареную тыкву кладем в сковородку, вливаем вино, даем ему выпариться, томим стейк, время от времени посыпая его сахаром. Время от времени переворачиваем его и все время присыпаем сахаром. Готовим так, пока не появится карамельная корочка. Выключить огонь и дать стейку остыть в сковородке. 

Соус: 

В емкость вылить мед, поставить на маленький огонь. Тем временем натереть цедру и выжать сок апельсина в мед. Перемешать, добавить сок имбиря и тимьян. Снять с огня, дать отдохнуть. 

Стейки выложить на тарелку и полить горячим соусом. 

Приятного аппетита!

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Пасхальный пост 2019: меню на каждую
Пасхальный пост 2019: меню на каждую неделю
Следующий пост
кими
Вино недели: Kimi Sauvignon Blanc Marlborough

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Фитнес и здоровье

6 согревающий напитков, которые помогут ускорить метаболизм и укрепить иммунитет

Не знаешь как согреться после жаркого лета? Все никак не привыкнешь к холодному дождю и низким температурам? Мы подготовили перечень из шести напитков, которые обязательно помогут тебе согреться.
Читать
Астрология

Гороскоп на 2021 год для Скорпиона: любовь, здоровье и финансы

В 2021 году Скорпионам стоит держать свои чувства при себе, чтобы бурлящий поток страстей не смел все то, что ты так долго возводила.
Читать
Showbiz

Леся Никитюк рассказала, по каким критериям отбирает мужчин

За Лесей Никитюк не угнаться. Она то пропадает на съемках «Хто зверху?», то путешествует на «Le Маршрутке» (Новый канал) по разным областям Украины.
Читать