5 простых, но потрясающе вкусных блюд из баклажанов

баклажан
Баклажаны низкокалорийные и очень полезные для здоровья.

Баклажаны благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Все благодаря наличию в свое составе калия. При этом они способствуют очищению кишечника. То, что надо, если следишь за фигурой.

Помимо этого, легкие рецепты из баклажанов позволят порадовать родных и близких необычными сочетаниями вкуса. 

Помидоры, фаршированные баклажанами

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 250 г; 
  • Помидоры 500 г; 
  • Шампиньоны 300 г; 
  • Сметана 200 г; 
  • Сыр 100 г; 
  • Чеснок 3 зубчика; 
  • Сливочное масло; 
  • Соль. 

/storage/shares/uploads/files/1%28581%29.jpg

Приготовление: 

Баклажаны промой и нарежь небольшими кубиками. Посоли и поставь их на 30 минут, а после промой в холодной воде. Верхушки помидоров аккуратно срежь и ложкой достань мякоть. 

В ТЕМУ: Идеальный маринад для шашлыка: Топ-8 рецептов, которые придутся по вкусу каждому

На сливочном масле протуши в течение 6-8 минут нарезанные кубиками баклажаны, шампиньоны и мякоть помидора, предварительно посолив их и поперчив. Приготовь соус. Измельченный чеснок смешай со сметаной. 

В помидоры выложи баклажанно-грибную начинку, сверху чесночный соус и тертый сыр. Накрой срезанными верхушками и поставь выпекаться в форме при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Перед подачей посыпь зеленью.

Запеченные баклажаны с сыром 

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт; 
  • Помидоры 1 шт; 
  • Сыр 100 г; 
  • Чеснок; 
  • Растительное масло; 
  • Соль.

/storage/shares/uploads/files/2%28497%29.jpg

Приготовление: 

Баклажаны нарежь кружочками и обжарь на сковороде. Сыр натри, а помидоры нарежь кубиками. Выложи на баклажаны сыр и помидоры. Запекай пару минут в микроволновке. Помой и обсуши при помощи бумажных полотенец баклажаны. Порежь кружочками (толщина каждого около 1 см.). Овощи посоли и и оставь их постоять: это нужно для того, чтобы готовая закуска не горчила. Как увидишь на кружочках баклажанов выделившийся сок, хорошо промой их обычной водой. 

Затем баклажаны снова немного посоли и обжарь с двух сторон до золотой корочки на сковороде. Готовые баклажаны выложи на тарелку. По желанию можешь на овощи выдавить через пресс чеснок. 

Натри сыр и посыпь им баклажаны. Помытые и нарезанные кружочками помидоры выложи на сыр. Снова немного посоли и присыпь сверху сыром. Положи сверху еще один кружок баклажана и посыпь тертым сыром. 

Запекай овощи с сыром в микроволновой печи (буквально 2 минуты) или в духовке (4 минуты). Это позволит сыру расплавиться и образовать аппетитную корочку.

Баклажанная пицца

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт; 
  • Томатный соус  200 г; 
  • Помидоры черри 80 г; 
  • Моцарелла 100 г; 
  • Измельченный базилик  10 г; 
  • черный молотый перец, соль. 

/storage/shares/uploads/files/3%28436%29.jpg

Приготовление: 

Разогрей духовку до 210 градусов. Застели противень бумагой для выпечки. Нарежь баклажаны кружками толщиной около 1 см. Выложи их на противень, посыпь солью и запекай 15-20 минут. 

В ТЕМУ: Летний Detox: рецепт напитка для укрепления иммунитета от украинской актрисы

В это время крупно натри моцареллу, а помидоры нарежь кубиками. Достань баклажаны и разогрей духовку до максимальной температуры. На каждый кружок баклажана выложи 1 ст. ложку томатного соуса, посыпь помидорами, базиликом и моцареллой. Запекай при максимальной температуре около 3-5 минут.

Рулетики из баклажан с соусом песто и сыром 

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт; 
  • Соус песто 150 г; 
  • Твердый сыр 150 г; 
  • Соль и перец; 
  • Оливковое масло. 

/storage/shares/uploads/files/4%28346%29.jpg

Приготовление: 

Залей баклажан холодной водой и оставь на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Затем нарежь вдоль пластинами примерно 0,5 см толщиной, сыр нарежь брусочками. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь баклажаны с обоих сторон до румяной корочки, посолив и поперчив по вкусу. 

Переложи на тарелку и оставь остывать. Затем намажь полоски баклажан соусом песто, положи внутрь брусочки сыра и сверни рулетики, зафиксировав каждый зубочисткой или кулинарной шпажкой.

В ТЕМУ: 5 лайфхаков для молодой мамы, которые стоит знать еще перед родами

Салат из баклажанов с рукколой и сыром фета 

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт; 
  • Сыр фета 150 г; 
  • Руккола небольшой пучок; 
  • Петрушка 1 пучок; 
  • Чеснок 2 зубка; 
  • Оливковое масло – 4 ст. л; 
  • Лимонный сок 1 ст. л; 
  • Оливковое масло для жарки; 
  • Соль и перец по вкусу. 

/storage/shares/uploads/files/5%28307%29.jpg

Приготовление: 

Баклажаны нарежь вдоль тонкими пластами и обжарь на оливковом масле до золотистого цвета с обоих сторон, затем дай остыть и сверни в рулетики. Нарежь кубиками сыр фету, рукколу и петрушку крупно нарежь. Выложи рулетики из баклажан в емкость для подачи и добавь фету, зелень, давленый чеснок, соль и перец по вкусу, оливковое масло. Аккуратно перемешай и полей лимонным соком.

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
шаурма
5 причин любить киевскую шаурму и считать ее новым символом столицы
Следующий пост
клубника
15 фактов о клубнике, после которых тебе срочно захочется ее съесть

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 4 июля 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 4 июля 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Образование и Lifestyle

Неизведанные термы Турции: лечение и отдых на курорте

Мы привыкли к тому, что Турция – морской курорт. Но как мало мы знаем об этой прекрасной стране!
Читать
Образование и Lifestyle

Как безопасно отдыхать на пляже во время пандемии COVID-19

В выходные на морские курорты Украины, в частности в Одессу, съехалось немало отдыхающих.
Читать
Психология

10 лайфхаков, как произвести хорошее первое впечатление во время знакомства

Произвести хорошее впечатление на собеседника хотелось бы любому человеку. Для того чтобы это сделать, нужно соблюдать несколько простых правил при знакомстве.
Читать