Что приготовить на Новый год 2022: ТОП-6 рецептов праздничных блюд

Блюда на Новый год
Во многих семьях принято встречать Новый год в кругу своих близких.

Для семейного застолья предлагаем приготовить несложные праздничные блюда. Но в каждой из них есть своя изюминка и, конечно, частичка твоей души.

Закуска из лосося

  • 4 порции;
  • Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

  • Замороженные овощи – ½ упаковки;
  • Соленые огурцы 2 шт;
  • Свежие огурцы 2 шт;
  • Яблоко 1 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Слабосоленый или копченый лосось 300 г;
  • Лимон ½ шт;
  • Майонез;
  • Соль и перец по вкусу.

Закуска из лосося

Приготовление:

Замороженные овощи отвари в кипящей воде, откинь на дуршлаг. Лук очисти и измельчи. Яблоки, 1 свежий и соленые огурцы нарежь небольшими кубиками.

Смешай их с вареными овощами. Посоли, поперчи и заправь салат майонезом.

Лосось порежь тонкими ломтиками. Креманки застели пищевой фольгой и ломтиками лосося. Сверху выложи салат и утрамбуй. Поставь в холодильник на 35 минут.

На блюдо положи кружочки свежего огурца. Креманки переверни и выложи закуску. Укрась зеленью.

Свинина в тесте

  • 12 порций;
  • Время приготовления: 3 часа 50 мин.

Ингредиенты:

  • Свинина 2 кг;
  • Замороженное или дрожжевое тесто 1 упаковка;
  • Желток 1 шт;
  • Семена кунжута 3 ст. л;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Специи для мяса.

Свинина в тесте

Приготовление:

Мясо промой и просуши полотенцем. Натри приправами, посоли и поперчи. Поставь на 1 час в холодильник. Запекай в духовке в течение 2 часов при температуре 180℃, периодически поливая образовавшимся соком, чтобы мясо получилось сочным. Остуди.

Заверни запеченное мясо в пласт теста, скрепи края и выложи на смазанный жиром противень. Смажь взбитым желтком и посыпь кунжутом.

Запекай еще 40 минут при температуре 200℃. Подавай мясо с клюквенным соусом.

Клюквенный соус

  • 4 порции;
  • Время приготовления: 15 минут + 2 часа.

Ингредиенты:

  • Свежие или мороженые ягоды клюквы 350 г;
  • Апельсин 1 шт;
  • Сахар 2 ст. л;
  • Гвоздика 10 шт;
  • Измельченный имбирь ½ ч. л;
  • Коньяк 330 мл;

Клюквенный соус

Приготовление:

Ягоды промой, просуши и выложи в кастрюльку. На мелкой терке натри цедру апельсина и добавь к ягодам. Полей апельсиновым соком. Положи гвоздику и имбирь.

Вари на маленьком огне в течение 10-15 минут, пока не размягчатся ягоды.

Сними кастрюльку с огня и разомни ягоды вилкой. Добавь сахар, бренди или коньяк. Размешай, чтобы сахар растворился. Соус остуди и поставь в холодильник на несколько часов.

Приготовить соус можно заранее за день-два до торжества и грани его в холодильнике.

Салат с цикорием

  • 6 порций;
  • Время приготовления:  25 минут.

Ингредиенты:

  • Салатный цикорий;
  • Апельсин 2 шт;
  • Розовый грейпфрут 1 шт;
  • Киви 2 шт;
  • Лимон 1 шт;
  • Зеленый лук небольшой пучок;
  • Грецкие орехи (очищенные) ½ ст;
  • Соль и перец по вкусу.

Салат с цикорием

Приготовление:

Салатный цикорий промой, откинь на дуршлаг и раздели на листья. Просуши бумажным полотенцем. Апельсины, грейпфрут и киви очисти.

Цитрусовые раздели на дольки и удали белую пленку. Нарежь киви. Измельчи зеленый лук.

Соедини все ингредиенты, перемешай. Посоли, поперчи и добавь зеленый лук. Посыпь измельченными грецкими орехами и заправь лимонным соком. Хорошо перемешай и выложи в салатницу.

Салат будет еще вкуснее, если заправить его смесью сока лимона и йогурта.

Фаршированная курица

  • 4 порции;
  • Время приготовления: 2 часа 20 минут.

Ингредиенты:

  • Курица 1 шт;
  • Куриная печень 150 г;
  • Яйца  2 шт;
  • Молоко -100 мл;
  • Белые булочки 2 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Пучок зелени;
  • Растительное масло 100 г;
  • Соль и перец по вкусу.

Фаршированная курица

Приготовление:

Курицу промой и просуши. Натри солью и перцем. Булочки зале молоком. Измельчи зелень.

Куринную печень пропусти через мясорубку. Лук измельчи и обжарь в растительном масле. Добавь фарш и обжаривай еще 10 минут. Посоли и поперчи.

Взбей белок. Размягченное масло смешай с желтками. Соедини. Добавь отжатые булочки, зелень и фарш. Перемешай. Нафаршируй смесью курицу. Запекай при температуре 180℃ около 1, 5 часов.

Апельсиновый десерт

  • 6 порций;
  • Время приготовления: 30 минут + 2 часа.

Ингредиенты:

  • Желток – 6 шт;
  • Апельсиновый сок 1 ст;
  • Белое вино 1 ст;
  • Сахар 200 г;
  • Цедра 1 лимона;
  • Апельсин 1 шт;
  • Желатин 3 ч. л.;
  • Фрукты (виноград, консервированные персики) 300 г;
  • Ром 100 мл.

Апельсиновый десерт

Приготовление:

Желтки разотри с сахаром на водяной бане. Желатин залей стаканом воды и оставь на 40 минут для набухания.

Смешай апельсиновый сок с вином. Поставь на огонь и доведи до кипения. Уменьши огонь и, постоянно помешивая, введи желтки. Продолжай готовить в течение 15 минут.

Желатин доведи до кипения. Остуди и добавь в желтковую массу. Влей ром и положи измельченную цедру лимона.

Разложи смесь по креманкам, укрась кусочками фруктов и поставь в холодильник для застывания.

Фото в тексте: Depositphotos.com

Предыдущий пост
Гарбузовий крем-суп із копченою салакою
Гарбузовий крем-суп із копченою салакою
Следующий пост
Салаты на новый год
5 лучших рецептов праздничных салатов для новогоднего стола

Новости партнёров

Fresh

Психология

Психологиня розповіла, як без остраху віддати дитину до дитячого садочка, коли в країні війна

Через необхідність відновлювати роботу в умовах війни сім’ї почали шукати садочки для своїх дітей.
Lifestyle

Варто знати: що робити у разі відкриття посилання з вірусом?

Держспецзв’язку дає відповіді на найпоширеніші запитання українців щодо протидії загрозам у кіберпросторі, безпечного користування телефонами, інтернетом та інші.
Психология

Якщо звикаєш до війни: як не картати себе та інших за бажання жити

Повномасштабна війна в Україні триває вже понад 120 днів. Усі ми читаємо десятки новин, бачимо сотні фото та відео тих жахів, які росіяни вчинили на нашій землі.
Lifestyle

Пральні порошки TM TRONA – дбайливий догляд за Вашими речами

Ситуація в Україні відображає світові тенденції відмови від використання шкідливих для здоров’я людини і навколишнього середовища хімічних речовин і перехід на безпечні екологічно чисті засоби для прання та догляду за домом.