Лакомство для особого дня: ТОП-3 рецепта необычных пасхальных куличей

куличи
Позволь себе вольности! Приготовить вкусный и необычный пасхальный кулич.

Не обязательно готовиться к Пасхе, используя исключительно рецепты из семейной поваренной книги. Не бойся экспериментировать и готовить новые версии блюд. Предлагаем тебе три рецепта необычных куличей!

Пасхальные краффины

Ингредиенты:

  • Мука 350-400 г;
  • Топленое молоко 80 г;
  • Сухие дрожжи 1 пакетик (11 г);
  • Яйцо 1 шт;
  • Желток 2 шт;
  • Соль 05, ч.л;
  • Сахар 1 ст.л. + 100 г в тесто;
  • Сливочное масло 40 гр. + на смазывание теста;
  • Сухофрукты 100 гр;
  • Цедра апельсина;
  • Сок апельсина;
  • Ванилин, шафран.

Приготовление:

Замеси опару: В теплом (до 40 градусов) молоке раствори 1 с.л. сахара и пакетик дрожжей, оставляем на 30 минут. Взбиваем яйца с сахаром до бела, добавляем растопленное сливочное масло. В муку кладем цедру апельсина, шафран, ванилин, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару и яично-масляную смесь. Оставляем отдыхать на 1,5 часа. Как только тесто подошло, делим его на две части и раскатываем в очень тонкий пласт.

Смазываем обильно сливочным маслом, посыпаем сухофруктами и сворачиваем в рулет. Острым ножом разрезаем рулет несколько раз в длину, не доходя до конца 2-3 см. Формируем краффин спиралью так, чтобы сторона с разрезами была с внешней стороны. Кладем рулет в высокую узкую форму, оставляем отдыхать на 10-15 минут.

Выпекаем при 200 градусах первые 15 минут, потом снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут, проверяем зубочисткой - она должна оставаться сухой.  

Кулич «Красный бархат»

Ингредиенты:

  • Мука 340 г;
  • Сахар 300 г;
  • Какао 1 ст. ложка;
  • Соль ¼ ч. ложки;
  • Разрыхлитель 2 ч. ложки;
  • Сода 1 ч. ложка;
  • Яйца 3 шт;
  • Кефир 3,2% 200 мл;
  • Сливки 33% 80 г;
  • Масло подсолнечное 300 г;
  • Гелевый пищевой краситель 2 ч. ложки.

Приготовление:

Смешай муку, сахар, какао соль, соду, разрыхлитель. Отдельно смешай три яйца, растительное масло, кефир, сливки, гелевый пищевой краситель. В сухую смесь вылей жидкую и хорошо перемешай миксером, оставь на 10-20 минут. Тесто выйдет довольно жидкое, форму необходимо смазать маслом, а на дно положить пергамент.

Выпекай при 170 градусах около 20 минут, проверяй зубочисткой. Готовому куличу нужно дать остыть 2-3 минуты, а потом аккуратно вынуть до полного остывания.

Кулич насыщенного красного цвета будет идеально смотреться с минималистичной красной помадкой сверху. 

Бездрожжевой банановый кулич

Ингредиенты:

  • Мука 450 г;
  • Сахар 300 г;
  • Сливочное масло 150 гр;
  • Ванилин;
  • Яйца 4 шт;
  • Разрыхлитель 1 ч. л;
  • Сода 2 ч. л;
  • Бананы крупные 4 шт;
  • Изюм 60 г.

Приготовление:

Масло взбиваем с сахаром добела, добавляя яйца по одному. Бананы пюрируем блендером, добавляем соду. Муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем, содой. Вливаем масляную смесь и бананы, перемешиваем, добавляем изюм.

Тесто по консистенции получается более жидкое, чем на классические дрожжевые куличи. Наливаем тесто в формы на  ¾, даем постоять 10 минут. Выпекаем 55 минут при температуре 180 градусов. Кулич получается чуть более влажным, чем варианты на чистой муке.

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
хлеб
5 рецептов невероятно вкусного хлеба, приготовленного дома
Следующий пост
пасхальный стол
Как правильно выйти из Великого поста без вреда для здоровья: 4 важных шага

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

Кармический гороскоп на 10 августа 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 10 августа 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Образование и Lifestyle

Что взять с собой в поездку: чек-лист для путешественников

Ведущие Нового канала Настя Кошман и Оля Манько поделились лайфхаками путешествия налегке.
Читать
Психология

Слезы – не стыдно: почему плакать – полезно для человека

Психолог реалити «Від пацанки до панянки» Наталия Борисова поделилась советами, как подружиться с эмоциями.
Читать
Астрология

Любовный гороскоп на неделю с 10 по 16 августа 2020 года для всех знаков Зодиака

Узнай в нашем любовном гороскопе на неделю, что ждет семейные пары, как веси себя с супругом/супругой, ждать ли бури или наслаждаться гармонией и умиротворением.
Читать