Лакомство для особого дня: ТОП-3 рецепта необычных пасхальных куличей

куличи
Позволь себе вольности! Приготовить вкусный и необычный пасхальный кулич.

Не обязательно готовиться к Пасхе, используя исключительно рецепты из семейной поваренной книги. Не бойся экспериментировать и готовить новые версии блюд. Предлагаем тебе три рецепта необычных куличей!

Пасхальные краффины

Ингредиенты:

  • Мука 350-400 г;
  • Топленое молоко 80 г;
  • Сухие дрожжи 1 пакетик (11 г);
  • Яйцо 1 шт;
  • Желток 2 шт;
  • Соль 05, ч.л;
  • Сахар 1 ст.л. + 100 г в тесто;
  • Сливочное масло 40 гр. + на смазывание теста;
  • Сухофрукты 100 гр;
  • Цедра апельсина;
  • Сок апельсина;
  • Ванилин, шафран.

Приготовление:

Замеси опару: В теплом (до 40 градусов) молоке раствори 1 с.л. сахара и пакетик дрожжей, оставляем на 30 минут. Взбиваем яйца с сахаром до бела, добавляем растопленное сливочное масло. В муку кладем цедру апельсина, шафран, ванилин, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару и яично-масляную смесь. Оставляем отдыхать на 1,5 часа. Как только тесто подошло, делим его на две части и раскатываем в очень тонкий пласт.

Смазываем обильно сливочным маслом, посыпаем сухофруктами и сворачиваем в рулет. Острым ножом разрезаем рулет несколько раз в длину, не доходя до конца 2-3 см. Формируем краффин спиралью так, чтобы сторона с разрезами была с внешней стороны. Кладем рулет в высокую узкую форму, оставляем отдыхать на 10-15 минут.

Выпекаем при 200 градусах первые 15 минут, потом снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут, проверяем зубочисткой - она должна оставаться сухой.  

Кулич «Красный бархат»

Ингредиенты:

  • Мука 340 г;
  • Сахар 300 г;
  • Какао 1 ст. ложка;
  • Соль ¼ ч. ложки;
  • Разрыхлитель 2 ч. ложки;
  • Сода 1 ч. ложка;
  • Яйца 3 шт;
  • Кефир 3,2% 200 мл;
  • Сливки 33% 80 г;
  • Масло подсолнечное 300 г;
  • Гелевый пищевой краситель 2 ч. ложки.

Приготовление:

Смешай муку, сахар, какао соль, соду, разрыхлитель. Отдельно смешай три яйца, растительное масло, кефир, сливки, гелевый пищевой краситель. В сухую смесь вылей жидкую и хорошо перемешай миксером, оставь на 10-20 минут. Тесто выйдет довольно жидкое, форму необходимо смазать маслом, а на дно положить пергамент.

Выпекай при 170 градусах около 20 минут, проверяй зубочисткой. Готовому куличу нужно дать остыть 2-3 минуты, а потом аккуратно вынуть до полного остывания.

Кулич насыщенного красного цвета будет идеально смотреться с минималистичной красной помадкой сверху. 

Бездрожжевой банановый кулич

Ингредиенты:

  • Мука 450 г;
  • Сахар 300 г;
  • Сливочное масло 150 гр;
  • Ванилин;
  • Яйца 4 шт;
  • Разрыхлитель 1 ч. л;
  • Сода 2 ч. л;
  • Бананы крупные 4 шт;
  • Изюм 60 г.

Приготовление:

Масло взбиваем с сахаром добела, добавляя яйца по одному. Бананы пюрируем блендером, добавляем соду. Муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем, содой. Вливаем масляную смесь и бананы, перемешиваем, добавляем изюм.

Тесто по консистенции получается более жидкое, чем на классические дрожжевые куличи. Наливаем тесто в формы на  ¾, даем постоять 10 минут. Выпекаем 55 минут при температуре 180 градусов. Кулич получается чуть более влажным, чем варианты на чистой муке.

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
хлеб
5 рецептов невероятно вкусного хлеба, приготовленного дома
Следующий пост
пасхальный стол
Как правильно выйти из Великого поста без вреда для здоровья: 4 важных шага

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

Рыжая и с голубыми глазами: Оля Полякова сменила имидж ради шоу «МАСКА»

Создатели оригинального шоу «МАСКА», которое выйдет на канале «Украина», готовят для зрителей множество сюрпризов. Удивят не только знаменитости, которые будут прятаться под причудливыми костюмами, но и звездные детективы проекта.
Читать
Астрология

Гороскоп на декабрь 2020 года для всех знаков Зодиака: любовь, здоровье и финансы

Гороскоп на декабрь 2020 года для всех знаков Зодиака сможет посодействовать тебе в планировании своих дел с минимальными потерями времени и усилий.
Читать
Showbiz

Ани Лорак рассказала личную историю предательства в отношениях с мужчинами

Певица Ани Лорак представила новый видеоклип «Страдаем и любим», который по-настоящему удивил поклонников непривычной стилистикой, показав артистку в другом амплуа.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 25 ноября 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 25 ноября 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать