Как на глаз определить свежесть мяса в магазине

Как на глаз определить свежесть мяса
Мясник Виталий Бондарь поделился лайфхаками выбора свежины.

Испорченное мясо может быть опасно для жизни. Об этом знают все. Но не все знают, как определить качество, когда продукт лежит за витриной.

Новый канал пригласил к журналистам «Тайного агента» (Новый канал) профессионального мясника, который издалека может определить свежесть мяса.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Если за витриной лежит обветренный кусочек – это никак не влияет на его вкусовые качества. Но если мясо начинает темнеть или сереть, его лучше не брать. Хороший кусок должен быть розовым. Слишком светлый цвет означает, что мясо накололи желатином. За прилавком оно выглядит упругим, как шар. Когда вы возьмете его в руки и нажмете, выделится много жира

– делится Виталий.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Цвет сала на ошейке также может рассказать о его свежести. Белый указывает на то, что это хороший кусок. Желтый или серый – мясо испортилось. Иногда продавцы хитрят и срезают жир. Если на ошейке его нет, лучше этот кусок не покупать. Заметили на мясе запекшуюся кровь – не берите его. Вероятно, оно уже лежит не первые сутки.

Не советует эксперт покупать и фасованное мясо. Часто продавцы туда кладут куски не первой свежести. Если же выбор невелик, выбирай продукт в вакуумной заводской упаковке.

Предыдущий пост
Гастрономический тренд
Гастрономический тренд: что такое севиче и как его можно приготовить дома
Следующий пост
Польза и вред клубники
Клубника: польза и вред для здоровья и как правильно выбрать

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Как вернуть запах и вкус после болезни COVID-19: рекомендации врача отоларинголога

Исчез вкус и запах – это один из самых распространенных симптомов во время болезни COVID-19. Но вот проходит он после болезни далеко не у всех. А кое-кто жалуется на то, что все имеет один запах и вкус.
Foodstyle

Ягодный чизкейк без выпекания

Чизкейк без выпечки - прекрасное решение для любого праздника!
Showbiz

Бывшая жена DZIDZIO призналась, почему она решила развестись с певцом

Певица SLAVIA призналась, в какой момент у нее исчезли чувства.
Гороскоп

Гороскоп на 17 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

17 мая 2021 года - старайтесь в этот день контролировать эмоции.