Как на глаз определить свежесть мяса в магазине

Как на глаз определить свежесть мяса
Мясник Виталий Бондарь поделился лайфхаками выбора свежины.

Испорченное мясо может быть опасно для жизни. Об этом знают все. Но не все знают, как определить качество, когда продукт лежит за витриной.

Новый канал пригласил к журналистам «Тайного агента» (Новый канал) профессионального мясника, который издалека может определить свежесть мяса.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Если за витриной лежит обветренный кусочек – это никак не влияет на его вкусовые качества. Но если мясо начинает темнеть или сереть, его лучше не брать. Хороший кусок должен быть розовым. Слишком светлый цвет означает, что мясо накололи желатином. За прилавком оно выглядит упругим, как шар. Когда вы возьмете его в руки и нажмете, выделится много жира

– делится Виталий.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Цвет сала на ошейке также может рассказать о его свежести. Белый указывает на то, что это хороший кусок. Желтый или серый – мясо испортилось. Иногда продавцы хитрят и срезают жир. Если на ошейке его нет, лучше этот кусок не покупать. Заметили на мясе запекшуюся кровь – не берите его. Вероятно, оно уже лежит не первые сутки.

Не советует эксперт покупать и фасованное мясо. Часто продавцы туда кладут куски не первой свежести. Если же выбор невелик, выбирай продукт в вакуумной заводской упаковке.

Предыдущий пост
Гастрономический тренд
Гастрономический тренд: что такое севиче и как его можно приготовить дома
Следующий пост
2 блюда с кокосовым молоком
2 блюда с кокосовым молоком, которые стоит приготовить прямо сейчас

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

«МастерШеф. Профессионалы 4»: стало известно, чем удивит новый сезон кулинарного шоу

Чем кулинары будут удивлять телезрителей и опытных судей в 4 сезоне легендарного шоу?
Showbiz

Светлана Лобода в вышиванке зачитала рэп о духе украинского народа

В своей новой песне «По-украински» Светлана Лобода отразила чувство каждого, кто борется за свободную и независимую Украину.
Showbiz

Тарас Цымбалюк откровенно рассказал об отношениях с украинской рестораторкой

За кулисами шоу Нового канала «єПитання» известный украинский актер Тарас Цымбалюк поделился деталями личной жизни.
Lifestyle

Що подарувати коханому на День святого Валентина: ТОП-7 варіантів

До найромантичнішого дня року залишилися лічені дні, а значить час визначитися, що ти даруватимеш коханому на 14 лютого. Класні ідеї для натхнення – нижче!