Как на глаз определить свежесть мяса в магазине

Как на глаз определить свежесть мяса
Мясник Виталий Бондарь поделился лайфхаками выбора свежины.

Испорченное мясо может быть опасно для жизни. Об этом знают все. Но не все знают, как определить качество, когда продукт лежит за витриной.

Новый канал пригласил к журналистам «Тайного агента» (Новый канал) профессионального мясника, который издалека может определить свежесть мяса.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Если за витриной лежит обветренный кусочек – это никак не влияет на его вкусовые качества. Но если мясо начинает темнеть или сереть, его лучше не брать. Хороший кусок должен быть розовым. Слишком светлый цвет означает, что мясо накололи желатином. За прилавком оно выглядит упругим, как шар. Когда вы возьмете его в руки и нажмете, выделится много жира

– делится Виталий.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Цвет сала на ошейке также может рассказать о его свежести. Белый указывает на то, что это хороший кусок. Желтый или серый – мясо испортилось. Иногда продавцы хитрят и срезают жир. Если на ошейке его нет, лучше этот кусок не покупать. Заметили на мясе запекшуюся кровь – не берите его. Вероятно, оно уже лежит не первые сутки.

Не советует эксперт покупать и фасованное мясо. Часто продавцы туда кладут куски не первой свежести. Если же выбор невелик, выбирай продукт в вакуумной заводской упаковке.

Предыдущий пост
Гастрономический тренд
Гастрономический тренд: что такое севиче и как его можно приготовить дома
Следующий пост
Польза и вред клубники
Клубника: польза и вред для здоровья и как правильно выбрать

Новости партнёров

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 4 марта 2021 года: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 4 марта 2021 года – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Showbiz

Традиции, подарки и неожиданные сюрпризы: как украинские звезды относятся к 8 Марта

Международный женский день – возможность еще раз напомнить женщинам о свете и красоте, которую они несут в этот мир.
Showbiz

Звезда сериала «Незакрытая мишень» Валерия Ходос призналась, какая черта характера мешает успеху

Зрители канала «Украина» уже 1 марта могут смотреть премьеру 24-серийного фильма «Незакрытая мишень», в котором сыграли известные и невероятно талантливые актеры. Они имеют богатый опыт как в жизни, так и в профессии.
Lifestyle

Как приготовить самые вкусные блины на Масленицу: полезные советы

Масленица – это прощание с зимой и встреча весны. Самое время печь блины!