5 верных шагов для того, чтобы выбрать качественные оливки

Польза оливок
Эти уникальные плоды давно перестали считаться экзотической закуской и поселились в наших холодильниках вне зависимости от праздников.

Неудивительно, ведь в одной маленькой оливке содержится не менее 100 полезных веществ! Эксперты программы «Полезная программа» (канала «Интер») - диетолог Ольга Безуглая и глава Всеукраинской ассоциации по вопросам прав потребителей Елена Куликова - рассказали, как правильно выбирать плоды, чем оливки отличаются от маслин и чем этот продукт полезен для нашего организма.

Оливки и маслины – это плоды одного дерева, собранные в разное время и по-разному приготовленные. Цвет оливок меняется по мере дозревания. Собранные в октябре – зеленые, в ноябре – белые, в декабре – черные, а в январе плоды уже сухие и вялые.

Свежесобранные оливки не годятся в пищу: слишком горькие. Для того, чтобы они стали съедобными, оливки консервируют в рассоле или морской соли. Кстати, более 90% мирового урожая оливок используется для изготовления масла. И только 10% отборных оливок подходит для консервирования».

Полезные свойства оливок

Плоды оливкового дерева обладают множеством полезных свойств. Употребление всего нескольких оливок в день снижает уровень холестерина, а также благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Оливки – это ценный источник витаминов и минералов. В их плодах много белков, которые являются базовым элементом для укрепления мышц. Витамины С, Е, В – мощные антиоксиданты, среди прочего обеспечивающие профилактику онкологических заболеваний. Пектины помогают организму избавляться от токсинов, а минералы – фосфор, калий и железо – отвечают за поддержание надлежащего уровня гемоглобина в крови.

Польза оливок

Но стоит помнить о том, что оливки – продукт консервированный и содержат много соли. Лучше всего они сочетаются с зелеными листовыми овощами, помидорами, мягкими сырами. Также оливки хороши как компонент классических средиземноморских салатов.

Как выбрать хорошие оливки

  • Отдавай предпочтение оливкам натуральной консервации

Такой товар считается наиболее качественным и чаще всего продается в стеклянной таре. Обязательные условия: рассол в банке должен быть прозрачным, без помутнения, а плоды – упругими, цельными и без пятен.

Если ты заметила осадок в рассоле или неравномерный цвет оливок в банке – лучше такой продукт не покупать.

  • Внимательно изучи банку с оливками

Если на поверхности есть ржавчина и вмятины – отставь ее в сторону. Вредные и токсические вещества, которые входят в состав упаковки, могут попасть в сам продукт.

  • Обращай внимание на маркировку

Перед покупкой смотри на маркировку от производителя. Оптимальный срок хранения оливок – от 8-ми месяцев до 2-х лет.

Польза оливок

  • Выбирай оливки с косточками

Самыми вкусными и насыщенными по вкусу считаются оливки с косточкой. Консервированные плоды без косточки лучше всего подходят для салатов.

  • Обращай внимание на цвет и калибр плодов

Важно, чтобы оливки были одинакового размера. Зеленые оливки должны быть однородного зеленого окраса. А вот натуральные черные оливки не бывают полностью черными, у них неоднородная поверхность: с одной стороны – темнее, с другой – светлее, краснее. Черные оливки могут подделывать, подкрашивая красителями на основе железа.

Предыдущий пост
баклажан
5 простых, но потрясающе вкусных блюд из баклажанов
Следующий пост
арбуз
Как выбрать вкусный арбуз и оригинально его приготовить

Новости партнёров

Fresh

Астрология

Таро прогноз на март 2024 года: что ждет ваш знак Зодиака

Важные моменты в жизни каждого из нас, которые нельзя упустить из виду.
Психология

Что делать, когда плохо? Практика «Тело. Мышление. Эмоции»

Эффективные методы преодоления тяжелых мыслей и эмоций.
Фитнес и здоровье

Утренняя медитативная практика: как зарядиться энергией на весь день

Утро – важный период нашей рутины, ведь именно в это время формируется настроение и энергия на весь день. Утро отвечает за качество будущего дня, взять под контроль свой выбор и жизнь, а не отдаваться обстоятельствам.
Фитнес и здоровье

Интервальное голодание vs. обычный голод: разница и эффективность

Откройте для себя секреты здорового питания с интервальным голодом!