Крабовые палочки: калейдоскоп вкусов

крабовые палочки
P
Что такое крабовые палочки, из чего состоит этот всеми любимый продукт, есть ли в нем польза и главное как купить "правильный продукт" на полке в магазине?

Много веков назад японские рыбаки придумали перемалывать мясо белых океанических рыб в фарш и отжимать из него всю жидкость — так изобрели фарш сурими. Нам продукция из сурими более знакома под названием "крабовые палочки".

Разобраться во всем, что касается крабовых палочек нам поможет доцент кафедры экспертизы пищевых продуктов — Иванова Виктория. 

На полках магазина такое разнообразие видов крабовой палочки. Как выбрать наилучший продукт?

– Важно знать основные характеристики, определяющие качество этого продукта. Крабовая палочка должна быть эластичной, легко разворачиваться и при этом не ломаться, иметь естественный белый цвет. Эластичная структура получается из рыбного фарша (сурими), чем его больше – тем крабовые палочки лучше.

Ищи крабовые палочки, где в описании состава процент сурими составляет от 35% и больше.

Обрати внимание на содержание белка, который отражает качество фарша сурими, он должен быть не менее 7% (7г в 100г продукта).

/storage/shares/uploads/files/bytes.jpg
— Обьясните, что это такое "сурими", в чем его пищевая ценность?

 Сурими — это рыбный фарш, содержащий концентрированный рыбный белок, который прекрасно усваивается огранизмом человека.

Наиболее качественное сурими производят из тресковых пород океанических рыб: минтая, хека.

При производстве сурими филе рыбы не проходит термическую обработку, благодаря чему в нем сохраняются все витамины и микроэлементы, которыми так богаты морепродукты.

— Значит, крабовые палочки полезны для здоровья человека?

— Совершенно верно. Крабовые палочки -полезный белковый продукт, а белок служит материалом для построения организма человека.

Крабовые палочки прекрасно подойдут для ежедневного, праздничного меню, во время поста.

С крабовыми палочками появляются неиссекаемые кулинарные возможности: крабовая палочка идеально подходит для салата, на бутерброд, в яичницу. Вариантов много и это лучше фаст-фуда.

— Если не секрет, каким крабовым палокам Вы отдаете предпочтение?

— Эталоном качества являются производители из Японии, Европейского союза, США. Вот, например, ТМ VICI, предлагающая нам широкий ассортимент продуктов из сурими – от стандартной крабовой палочки до "Снежного краба с мясом натурального краба".

— Что бы Вы могли посоветовать любителям крабовых палочек? 

— Сейчас следить за своим здоровьем не только модно, но и полезно. Выбор крабовых палочек к своему столу каждый может сделать сам, главное помнить о тех параметрах качества, которые мы описывали. Ешь вкусную, полезную пищу от проверенных производителей и будь здорова!

/storage/shares/uploads/files/%D0%BE%D1%85l.%20%27%20VICI%27%20%20Krabovyje%20palochki%20%28imitacija%20iz%20surimi%29%20240%20g%20%27Made%20in%20EU%27%281%29.jpg

 

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
полезные пепекусы
Полезные перекусы с АХА
Следующий пост
Чай с травами
Важно знать: как правильно заваривать и пить чай

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 24 сентября 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 24 сентября 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Foodstyle

Запеченная рыба с овощами и орехами

Запеченная рыба с овощами и орехами - это вкусные и очень полезный ужин.
Читать
Фитнес и здоровье

Притаившиеся в уголках рта: как избавиться от заед, а лучше вовсе их не допустить

Заеды могут доставлять много дискомфорта, помимо болезненных ощущений.
Читать
Астрология

Лунный календарь для здоровья и красоты на октябрь 2020: советы на каждый день

Лунные ритмы отвечают не только за приливы и отливы в океанах и морях, но и влияют на наш метаболизм. Сверяйся с Луной и будь в отличной форме!
Читать