Террин из толстолобика с овощами: быстро, вкусно, красиво

Рецепт террина из толстолобика с овощами
К Пасхе так хочется приготовить блюдо - украшение стола. Но, чем сложнее рецепт, тем дороже продукты для его приготовления.

Автор кулинарного блога www.treska.com.ua Дарья Дорошкевич делится рецептом на 6 персон, который обойдется в меньше чем 70 грн.

Террин из толстолобика с овощами

Стоимость ингредиентов (цены на рынке «БАZАR на Лесной»)

  • Крупный толстолобик весом около 1,3 кг – 46 грн.
  • 200 г свежего свиного сала – 8 грн.
  • 1 луковица среднего размера – 1,5 грн.
  • 1 морковка – 1,5 грн.
  • 100 г корневого сельдерея – 3 грн.
  • 2 маленькие свеклы – 2 грн.
  • 1 кусок белого хлеба
  • 2 яйца и 2 белка – 4,20 грн.

В ТЕМУ: Пеленгас со свеклой: быстрый и экономный рецепт

Приправы:

  • 10 горошин белого перца
  • 5 горошин черного перца
  • 1 горошина душистого перца
  • 1/2 ч.ложки молотого мускатного ореха
  • соль по вкусу

/storage/shares/uploads/files/IMG_4966%D0%B3%D0%BE%D1%82.jpg

  1. Положи толстолобика в большую кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения и вари 3 минуты. Затем воду нужно слить и остудить рыбу.
  2. Отвари морковку и кусочек сельдерея до готовности. Очищенные овощи нарежь небольшими кубиками.
  3. С остывшего толстолобика сними все мясо (без шкуры и костей) и проверни через мясорубку вместе с кусочком свиного сала, луковицей и хлебом.
  4. В получившийся фарш добавь специи: мелко молотый белый перец, крупно молотые черный и душистый перцы, и свеженатертый мускатный орех. Вымешай фарш вместе с двумя яичными желтками.
  5. В отдельной емкости немного взбей белки.
  6. Добавь к фаршу белки и нарезанные кубиками овощи и аккуратно перемешай ложкой. Посоли по вкусу.
  7. Очисть свеклу и нарежь очень тонкими кружочками. Форму для выпекания кекса выстели кружочками свеклы внахлест. Внутрь положи фарш, немного утрамбовывая его.
  8. Форму затяни фольгой и поставь в разогретую до 180° духовку на 20 минут. После этого фольгу нужно снять и запекать террин еще 30 минут.

Приятного аппетита! 

Предыдущий пост
мифы про пользу салата, мифы про салаты, польза салатов
Главные мифы про пользу салата
Следующий пост
польза шоколада, полезные свойства шоколада
Скажи сладкому "да": 5 причин есть шоколад каждый день

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 27 октября 2021 года для всех знаков Зодиака

27 октября 2021 года – будьте осторожны со своим здоровьем и не перегружайте свой организм лишними делами.
Психология

Как понять, что он – эгоист в постели? Топ-5 маячков от сексолога

Рассмотрим, какие есть признаки эгоизма в сексе и способы исправить ситуацию.
Showbiz

На стороне правосудия: ТОП-6 лучших сериалов о юристах

Судебные распри на экране - зрелище увлекательное: тут вам и интриги, и детектив, и психологизм.
Фитнес и здоровье

Пигментация кожи: основные причины и способы коррекции

Лето пронеслось, как всегда быстро, оставив нам в наследство не только приятные воспоминания, но и не всегда приятные потемневшие пятна на лице. Что делать? Конечно, идти к дерматологу. Доктор не только поможет вам справиться с пигментацией, но и расскажет, как минимизировать риски появления темных пятен в будущем.