На майские "на шашлыки": что можно приготовить на гриле, кроме мяса?

гриль барбекю
Сегодня мы не ловим мамонта и не жарим его на огне в пещере, однако вкус жареного мяса на костре будит в нас доисторические инстинкты. Потому каждые майские мы, конечно же, должны совершить ритуал поедания шашлыков и колдовства над грилем.

У каждого мужчины есть свой рецепт шашлыка и способ его приготовления. Нам же, девочкам с фантазией, на растерзание достается гриль – решетка, на которой можно приготовить вкусные закуски к основному «королю стола». Что же можно приготовить на гриле, кроме мяса?

Рыбка

Рыбу можно покупать не только свежую, но и мороженую, в отличие от мяса. Хотя, конечно, идеальное блюдо получится только из свежепойманой рыбки. Ей даже никаких маринадов не понадобится. Просто вытри насухо, смажь растительным маслом, посоли-поперчи и положи на решетку. Готовить рыбку надо в шкурке. Ни в коем случае не снимай ее – она развалится.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_35686271_m-2015%282%29.jpg

Дары моря

Морепродукты отлично готовятся на углях. Кальмары нужно подготовить заранее. Их нужно очистить от кожицы, бланшировать. Можно их нафаршировать рисом, морковкой, грибами. Мидии и осминоги отлично жарятся на шпажках. На шпажки можно нанизать и небольшие креветки, а большие можно смело класть на решетку. Только не думай, что креветка станет привычно розовой, как после варки. На гриле она приобретает серовато-коричневый оттенок.

В ТЕМУ: Маринад для шашлыка: 8 новых способов

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_49334011_m-2015%281%29.jpg

Овощи

Идеальными овощами для барбекю считаются сладкие перцы, помидоры, кабачки, баклажаны, репчатый лук. Можно взять также фиолетовый лук – он будет особенно сочным и сладким. Овощи нужно нарезать ломтиками, кружками или класть цельными. А так как овощи лишены собственного жира, то нужно их смазать растительным маслом или нанизать на шпажки. Перед запеканием их можно поперчить, а вот солить не надо – лучше это сделать после жарки, иначе плоды потеряют влагу. А если уж хочется экзотики, то очень здорово на гриле получается маленькая морковь, бамия, белокочанная, брюссельская капуста, грибы, спаржа, стручковая фасоль, авокадо, кукуруза, артишоки. К слову, любой овощ можно завернуть в кусочек бекона и закрепить шпажкой.

В ТЕМУ: Диетический шашлык - вкусное постное блюдо

Картошка

Перед тем как подать на гарнир запеченную на гриле картошку, нужно запомнить, что готовится она гораздо дольше, чем в кастрюльке или в углях. Потому, желательно перед пикником картофель отварить до полуготовности (можно в мундире), затем нарезать его кружками, смазать маслом и уж потом обжаривать. А вот для того, чтобы запечь картошку в углях, заранее варить ее не надо. Для этого просто нужно взять фольгу, смазать ее растительным маслом, добавить пару кусочков сливочного, розмарин, молотый перец, крупную соль, и завернув, положить в не очень горячие угли.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_88810562_original.jpg

Десерт

Лучше всего с грилем дружат ананасы, бананы, яблоки, груши. Никаких секретов приготовления тут нет – решетку нужно смазать растительным маслом и запекать кусочки фруктов на гриле. После из них можно приготовить отличный теплый салат-гриль. Замечательно ведут себя на гриле и цитрусовые – ими можно потом закусывать горячительные напитки или подавать к коктейлям. Яблоки можно запечь с начинкой – как со сладкой, так и со всякими сосисками.

 

 

Предыдущий пост
Какие продукты помогают сжигать жир
Какие продукты помогают сжигать жир?
Следующий пост
коблево вино пасха
Пасха 2016: что приготовить и как сделать вкусным семейный праздник

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 22 января 2022 года для всех знаков Зодиака

22 января 2022 года – этот день может ознаменоваться разнообразными находками и идеями, которым со временем вы найдете применение.
Красота

Ночной уход за телом: что и как использовать перед сном

Ухаживать за своей кожей и наслаждаться нежностью даже ночью? Подари своему телу самую трепетную заботу круглые сутки!
Гороскоп

Гороскоп на февраль 2022 года для всех знаков Зодиака: любовь, здоровье и финансы

Гороскоп на февраль 2022 года для всех знаков Зодиака сможет посодействовать тебе в планировании своих дел с минимальными потерями времени и усилий.
Showbiz

Известный хитмейкер BAZHANA презентовала теплый проект с социальным подтекстом

Известный хитмейкер BAZHANA ( Ольга Животкова) презентовала красивое видео на лирическую песню в своем исполнении - «Главный человек». Песню о самом ценном, о нежности и признании к любимым.