Ученые выяснили, какой вкус у обыкновенной воды

Ученые выяснили, какой вкус у обыкновенной воды
Мы привыкли считать, что у чистой воды нет вкуса, однако исследователи из Калифорнийского технологического университета пришли к выводу, что Н2О кислая…

Существует 4 основных вкуса: кислый, сладкий, горький, соленый. Китайцы выделяют и пятый – умами (ферментированная пища). Прежде считалось, что вода не отличается ни одним из этих вкусов, оставаясь нейтральной для рецепторов.

В ТЕМУ: 8 причин начать утро со стакана воды

Калифорнийские ученые опубликовали в журнале Nature Neuroscience статью с данными об эксперименте, в рамках которого мышей поили водой – оказалось, что у грызунов во время питья активно стимулируются «датчики» кислого вкуса.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_15742931_m-2015%283%29.jpg

Получать удовольствие от воды – это не просто утолять жажду, это еще и наслаждаться ее вкусом:

Язык распознает растворенные в воде соли, сахар, аминокислоты, но и сама вода имеет вкус, хотя раньше считали иначе, – говорит биолог Юки Ока.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_8965353_m-2015.jpg

Желая доказать, что именно кислые датчики отвечают за удовольствие от воды, ученые использовали метод оптогенетики, который позволяет стимулировать кислые вкусовые рецепторы светом вместо воды. В сухую поилку для мышей направили синий свет – грызуны, испытывающие чувство жажды, сразу двинулись к этому свету и «выпили» его, потому что он сигнализировал им о наличии кислой воды.

Мыши не чувствовали влаги, но продолжали лизать синий свет, потому что их кислые датчики говорили: здесь есть вода, – говорит Юки Ока.

В ТЕМУ: Как правильно пить воду

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_28284767_m-2015.jpg

Предыдущий пост
Детокс-программа на один день: как быстро привести тело в порядок
Детокс-программа на один день: как быстро привести тело в порядок
Следующий пост
4 продукта, которые не стоит есть беременным
4 продукта, которые не стоит есть беременным

Новости партнёров

Fresh

Психология

Группы поддержки – что это такое и почему они полезны? Рассказывает психологиня

Меткое сказанное доброе слово, объятия, сообщения «Я в тебя верю», и даже улыбка незнакомца или незнакомки влияют на наше эмоциональное состояние.
Свадьба

Фаянсовая свадьба: как отпраздновать 9 лет со дня свадьбы

Узнайте, как сделать фаянсовую свадьбу запоминающейся и особенной.
Психология

Страх перемен: что это и как не дать ему повлиять на вашу жизнь?

Психологический подход к преодолению страха перемен.
Шоубиз

«В кожаной куртке и боди»: Лилия Ребрик продемонстрировала смелый образ после третьих родов

Ведущая проектов на телеканале «Дім», актриса Лилия Ребрик поделилась пикантным фото.