Ягода долголетия: 9 интересных фактов о кизиле

Ягода долголетия: 9 интересных фактов о кизиле
Кавказская поговорка утверждает, что там, где растет кизил, доктора не нужны. И с этим трудно не согласиться.

Кизил обладает массой полезных свойств, при чем не только лечебных и кулинарных.

Известен со времен неолита

Кизил – одно из самых древних растений, известных человеку. Уже в поселениях времен неолита археологи обнаруживали косточки кизила, возраст которых – около 5 тысяч лет.

Несколько тысяч лет назад кизил был распространён не только на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Индии, но и по всей Европе. Но из-за его ценной древесины, очень твердой и прочной, кустарники подвергались вырубке. Сегодня кизил почти исчез в Западной и Центральной Европе, зато теперь его выращивают в Северной Америке.

Ягода выносливости и долголетия

Кизил содержат витамины А и Р, очень богат витамином С: 300 г ягод обеспечивают дневную норму аскорбиновой кислоты. Достаточно много в нем калия, фосфора и натрия, а особенно кальция и магния: чтобы получить их дневную норму, достаточно съесть 200 г ягод.  

 

Кизил обладает противоцинготным действием, из него готовят желе и пасту для моряков дальнего плавания и космонавтов.

Благодаря содержанию фитонцидов ягоды кизила способны бороться с тифозными, дизентерийными и другими болезнетворными бактериями. Кизил справится и с расстройством желудка – он оказывает прекрасное  вяжущее действие.

В ягодах кизила достаточно много пектина, а это лучшее средство для очищения организма от токсинов и ядов.

Кулинарам на заметку

Кизил отличается высоким содержанием глюкозы и фруктозы, из него готовят сиропы, джемы, желе, повидло, соки, используются для выпечки.  

В Восточной Европе из кизила готовят вино и водку, а также вкусные маринады, которые используют в рыбных и мясных блюдах.

Размолотые и специально обработанные косточки кизила являются отличным заменителем кофе.

Предыдущий пост
бессонница
Чем опасна бессонница, и как от нее избавиться без снотворного
Следующий пост
петрушка
Диетолог рассказала о чрезвычайной пользе петрушки для организма

Новости партнёров

Fresh

Шоубиз

«МастерШеф 13»: смотреть онлайн 11 выпуск от 20.04.2024

В новом выпуске шоу «МастерШеф 13» участникам придется изучить кодекс кулинарных правонарушений, чтобы не нести ответственности на битве черных.
Foodstyle

Бренд Fiorelli – переможець номінації «Ігристе вино року 2023»

Fiorelli – бренд ігристих вин та напоїв отримав престижну нагороду «Ігристе вино року 2023» за результатами аналізу експертів Аналітичного центру «Вибір Країни».
Lifestyle

Великая суббота: традиции и главные запреты перед Пасхой

Суббота перед Пасхой - это святой день, который предоставляет уникальную возможность для размышления и духовного обновления.