Ученые выяснили, какой вкус у обыкновенной воды

Ученые выяснили, какой вкус у обыкновенной воды
Мы привыкли считать, что у чистой воды нет вкуса, однако исследователи из Калифорнийского технологического университета пришли к выводу, что Н2О кислая…

Существует 4 основных вкуса: кислый, сладкий, горький, соленый. Китайцы выделяют и пятый – умами (ферментированная пища). Прежде считалось, что вода не отличается ни одним из этих вкусов, оставаясь нейтральной для рецепторов.

В ТЕМУ: 8 причин начать утро со стакана воды

Калифорнийские ученые опубликовали в журнале Nature Neuroscience статью с данными об эксперименте, в рамках которого мышей поили водой – оказалось, что у грызунов во время питья активно стимулируются «датчики» кислого вкуса.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_15742931_m-2015%283%29.jpg

Получать удовольствие от воды – это не просто утолять жажду, это еще и наслаждаться ее вкусом:

Язык распознает растворенные в воде соли, сахар, аминокислоты, но и сама вода имеет вкус, хотя раньше считали иначе, – говорит биолог Юки Ока.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_8965353_m-2015.jpg

Желая доказать, что именно кислые датчики отвечают за удовольствие от воды, ученые использовали метод оптогенетики, который позволяет стимулировать кислые вкусовые рецепторы светом вместо воды. В сухую поилку для мышей направили синий свет – грызуны, испытывающие чувство жажды, сразу двинулись к этому свету и «выпили» его, потому что он сигнализировал им о наличии кислой воды.

Мыши не чувствовали влаги, но продолжали лизать синий свет, потому что их кислые датчики говорили: здесь есть вода, – говорит Юки Ока.

В ТЕМУ: Как правильно пить воду

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_28284767_m-2015.jpg

Предыдущий пост
Детокс-программа на один день: как быстро привести тело в порядок
Детокс-программа на один день: как быстро привести тело в порядок
Следующий пост
4 продукта, которые не стоит есть беременным
4 продукта, которые не стоит есть беременным

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Таро-прогноз на выходные - 4-5 декабря 2021 года для всех знаков Зодиака

Карты Таро могут не только рассказать о будущем, но и помочь управлять им, избегая ошибок и неприятностей.
Showbiz

Дима Коляденко рассказал, в каком необычном месте делал Ирине Билык предложение

Гость шоу «Новорічна Маска» на канале «Украина» Дима Коляденко до сих пор надеется услышать «ДА» от Ирины Билык.
Фитнес и здоровье

Впоратися з менструальним болем без таблеток - реально! Livia - новий гаджет для дівчат

Больові відчуття за день до і після початку менструації вважається нормою. Але якщо біль такий, що ти змушена відмовитися від звичних справ, то варто щось зробити.
Showbiz

Наталья Могилевская рассказала о своей главной новогодней традиции

За кулисами проекта «Новорічна Маска» Наталья Могилевская рассказала, какой Новый год считает самым впечатляющим и о чем мечтает сегодня.