4 способа выбрать качественную икру на новогодний стол

4 способа выбрать качественную икру
Красная икра уже много лет является обязательным атрибутом новогоднего стола. Как выбрать качественную икру ‑ читай в нашем материале.

Еще 100 лет назад красная икра не считалась деликатесом, а северные народы ели ее вместо хлеба. Однако времена изменились, и на сегодня икра чаще всего украшает лишь праздничные столы.

Чтобы выбрать качественную икру на новогодний стол, ты должна знать несколько правил.

Интересно: красную икру добывают из рыб семейства лососевых, а именно:  из кеты, нерки, горбуши, семги и чавыча.

Состояние банки

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_18281071_m-2015.jpg

При выборе икры обрати внимание на состояние банки, в которой она хранится. Во-первых, на ней не должно быть никаких механических повреждений. Также она не должна быть вздутой, а крышка должна быть хорошо закатанной.

В ТЕМУ: 12 идей, как быстро и оригинально украсить новогодний стол

Важно: не покупай икру в пластиковой таре, поскольку определить происхождение такой икры – невозможно. Наилучшая тара для фасовки икры – это жестяные банки.

Надписи на банке

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_70253857_m-2015.jpg

Помни, качественная икра продается только под знаком ГОСТ. Если ты видишь на банке надпись ТУ, обходи такую икру десятой дорогой.

Кроме того, на крышке должна стоять дата изготовления икры, номер завода-изготовителя, номер смены. Также на этикетке должно быть написано, какой рыбе из семейства лососевых принадлежит икра.

Дата изготовления икры

Перед покупкой обязательно проверь дату изготовления икры. Так, хорошая икра должна быть закатана в банки через месяц после посола – не позже. Обрати внимание, что солят икру сразу после вылова рыбы. А происходит это в июле – августе каждого года.

Важно: лучше всего, если икра была расфасована на территории Российской Федерации. Еще ценится канадская икра. 

Состав икры

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_62138847_m-2015.jpg

Еще один важный факт – обратить внимание на состав икры. Помимо икры, в банке может находиться соль (до 6% от общего состава), масло, а также Е 200 (сорбиновая кислота), Е 400 (глицерин) и Е 239 (уротропин). Обрати внимание, что в икре могут быть только эти Е-шки, и их общее количество не может превышать 0,1% от общего состава.

В ТЕМУ: Новогодний стол 2017: 4 оригинальных рецепта мясных блюд

Если у тебя есть возможность попробовать икру перед покупкой – обязательно сделай это. Или хотя бы просто оцени икру на вид. Икринки должны быть целыми, упругими и одинаковыми на вид. Если икра находится в большом количестве жидкости – вероятно, она поддавалась заморозке.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_2731268_m-2015.jpg

Интересно: икра добывается из только что выловленной рыбы и тут же солится. Это очень важно, потому что без соли икра портится в очень короткие сроки. Также, стоит отметить, что без консервантов, а только лишь в паре с солью, икра может "прожить" 4 месяца. Поэтому в икру обязательно добавляют сорбиновую кислоту и уротропин. Важно, чтобы состав этих консервантов не превышал допустимую норму.

Фото: Depositphotos

В Украине множество талантливых и ярких женщин, которые своими поступками и достижениями меняют страну и всех нас. Голосуй за самых достойных в разных номинациях всеукраинской премии «Жінка України 2016» от "Единственной"!

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Диетолог рассказала, почему после диеты вес возвращается
Новое открытие: диетолог рассказала, почему после диеты вес возвращается
Следующий пост
сасси
Вода сасси: легкий способ избавиться от живота еще до Нового года

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

Сериал «Сага»: украинские звезды на допремьерном показе эпохальной картины

В Киеве прошел допремьерный показ исторического сериала «Сага», который стартует на канале «Украина» 5 октября в 21:00.
Читать
Showbiz

«Писал смс с угрозами»: как сложились отношения участников «Кохання на виживання» Насти и Олега

Пара Насти и Олега рассталась еще на проекте «Кохання на виживання 4», но по возвращению в Перу они виделись.
Читать
Образование и Lifestyle

5 захватывающих книг, которые перевернут твой внутренний мир

Почитай эти книги сама, посоветуй подругам и обсуди их.
Читать
Foodstyle

Источник здоровья и красоты: в чем польза яблок для организма

Существует множество сортов и вкусов яблок: одни – сладкие и сочные, другие – кислые и терпкие.
Читать