Как на глаз определить свежесть мяса в магазине

Как на глаз определить свежесть мяса
Мясник Виталий Бондарь поделился лайфхаками выбора свежины.

Испорченное мясо может быть опасно для жизни. Об этом знают все. Но не все знают, как определить качество, когда продукт лежит за витриной.

Новый канал пригласил к журналистам «Тайного агента» (Новый канал) профессионального мясника, который издалека может определить свежесть мяса.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Если за витриной лежит обветренный кусочек – это никак не влияет на его вкусовые качества. Но если мясо начинает темнеть или сереть, его лучше не брать. Хороший кусок должен быть розовым. Слишком светлый цвет означает, что мясо накололи желатином. За прилавком оно выглядит упругим, как шар. Когда вы возьмете его в руки и нажмете, выделится много жира

– делится Виталий.

Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Цвет сала на ошейке также может рассказать о его свежести. Белый указывает на то, что это хороший кусок. Желтый или серый – мясо испортилось. Иногда продавцы хитрят и срезают жир. Если на ошейке его нет, лучше этот кусок не покупать. Заметили на мясе запекшуюся кровь – не берите его. Вероятно, оно уже лежит не первые сутки.

Не советует эксперт покупать и фасованное мясо. Часто продавцы туда кладут куски не первой свежести. Если же выбор невелик, выбирай продукт в вакуумной заводской упаковке.

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Гастрономический тренд
Гастрономический тренд: что такое севиче и как его можно приготовить дома
Следующий пост
Польза и вред клубники
Клубника: польза и вред для здоровья и как правильно выбрать

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Мода и красота

7 стильных укладок каре на каждый день

Стрижка каре уже не одно десятилетие находится на пике популярности. И сейчас она стала еще лучше!
Читать
Foodstyle

Колумбийский брауни от Эктора Хименес-Браво

Колумбийский брауни - легкий в приготовлении и очень вкусный десерт, происхождением из родной страны Эктора Хименес-Браво.
Читать
Showbiz

Группа «Время и Стекло» выступила в центре столицы в окружении полицейских

Группа «Время и Стекло» исполнила свой «Last Dance» прямо на Майдане Независимости.
Читать
Showbiz

«Забрал Господь моего ангела»: в семье Виктора Павлика случилось горе

Ушел из жизни самый близкий человек певца Виктора Павлика.
Читать