5 оригінальних закусок з огірків, які можна приготувати за 5 хвилин
Влітку зовсім не хочеться стояти біля плити, тому ми підготували 5 легких та оригінальних рецептів із мінімальною термічною обробкою продуктів. На приготування кожної страви у тебе піде трохи більш як 5-10 хвилин.
Овочеві роли
Інгредієнти:
- 3 середні огірки;
- 200 г редиски;
- 2 морквини;
- зелень;
- лимонний сік за бажанням.
Приготування:
2 огірки тонко нарізаємо за допомогою овочерізки на поздовжні слайси. Моркву, редиску, зелень і третій огірок миємо, нарізаємо дрібними брусочками. Беремо по 4 брусочки кожного овочу і кілька листочків зелені, загортаємо їх в огіркові слайси. При необхідності закріплюємо зубочисткою та збризкуємо лимонним соком. Легка вегетаріанська страва готова!
Рулетики з огірків
Рулетики з огірків – проста та смачна закуска, яку легко готувати і яка цілком може стати головною окрасою столу.
Інгредієнти:
- 2 великі огірки;
- 300 г м'якого сиру типу Гауда;
- 100 г крабових паличок;
- зелень.
Приготування:
Дрібно нарізаємо крабові палички, сир та зелень – готова начинка. Огірки тонко нарізаємо за допомогою овочерізки (або ножем – раптом ти віртуоз!) на поздовжні слайси. Кладемо на кожен слайс начинку та загортаємо. При необхідності закріплюємо зубочисткою.
Огірки добре поєднуються з сиром, червоною рибою та копченою куркою. Як начинку можна використовувати також: 1) сирний сир із зеленню; 2) сир із малосольною червоною рибою; 3) смажені із часником креветки; 4) морепродукти із рисом; 5) копчену курячу грудку з червоною цибулею та майонезом тощо.
Смажені огірки по-китайськи
Цей екзотичний рецепт, напевно, здивує своїм смаком тих, хто ніколи не стикався з китайською кухнею. Та й тих, хто добре знайомий з нею - теж.
Інгредієнти:
- 3 невеликі огірки;
- 1 ст.л. соєвого соусу;
- половина столової ложки оцту;
- 1 ст. меду;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ч.л. меленого червоного перцю (можна зменшити до смаку);
- 3 ст.л. рослинної олії, сіль та кунжут.
Приготування:
Огірки помити, очистити від шкірки, розрізати вздовж навпіл і вибрати насіння ложкою. Нарізати невеликими скибочками під кутом. Обсмажити скибочки огірка на сковороді з олією протягом 1 хвилини великому вогні. Часник нарізати пластинками, додати до огірків разом із медом, оцтом, соєвим соусом та перцем. Посолити, перемішати та смажити ще 3 хвилини на середньому вогні. При подачі посипати кунжутом.
Салат з огірка та крабових паличок
Інгредієнти:
- 2 огірки;
- 100-150 г крабових паличок;
- 100 консервованої кукурудзи або горошку;
- 3 ст. майонезу чи сметани.
Приготування:
Якщо використовуєш свіжий горошок, відвари його у підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Крабові палички дрібно нарізати. Огірки нарізати тонкою соломкою. Викласти на блюді кукурудзу чи горошок, обмазати половину човна сметани. Зверху викласти крабові палички, змішані з 1 ст.л. сметани. Утрамбувати. Далі викласти шар огірків, додати майонез, що залишився. Знову трохи утрамбувати. Накрити салат тарілкою та обережно перевернути.
Салат з огірком та сиром
Інгредієнти:
- 3 огірки;
- 2 яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 1-2 зубчики часнику;
- ложка сметани;
- зелень;
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
Яйця зварити, почистити очистити кубиками. Часник дрібно нарізати чи роздавити. Вимиті огірки дрібно нарізати соломкою, нарізати зелень. Твердий сир натерти на тертці. Поєднати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити сметаною.
Смачного!
