Мастер-класс от шеф-повара: Дорада с имбирным маринадом в фольге. Рецепт (фото)

Мастер-класс от шеф-повара: Дорада с имбирным маринадом в фольге. Рецепт (фото)
Мастер-класс приготовления дорады с имбирным соусом в фольге от Президента Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона.

Ингредиенты:


1 дорада (400 - 600 г);  1/2 луковицы; 1/2 моркови; 30 г корня сельдерея; 2 см корня имбиря; 1 ст. л. красного винного уксуса;  1 ст. л. томатного пюре; 1 ч. л. сахара; 1 лавровый лист; 6 горошин; черного перца; петрушка; растительное масло; соль.


Приготовление:


1 Имбирь помой, натри на терке и отожми сок. Лук, морковь и сельдерей очисти и нарежь соломкой. Слегка обжарь в растительном масле, добавь сахар, специи, уксус, имбирный сок и томат. Готовь 2 минуты.

2 Рыбу почисти, промой под проточной водой и просуши бумажным полотенцем. Острым ножом сделай неглубокие крестообразные надрезы на боках. Посоли по вкусу. Добавь в маринад перец горошком.

3 Фольгу покрой пергаментом, выложи на него половину маринада и рыбу. Сверху выложи оставшийся маринад и заверни в фольгу. Готовь на решетке или в духовке, разогретой до 150 °С, в течение 30 минут.

Попередній пост
Женские странности глазами мужчин
Женские странности глазами мужчин
Наступний пост
Настю Волочкову раскритиковали за красоту без фотошопа (фото)
Настю Волочкову раскритиковали за красоту без фотошопа (фото)

Новини партнерів

Fresh

Showbiz

Українські зірки показали останні фото, зроблені до 24-го лютого

19 липня 1822 року французький вчений Жозеф Ньєпс зробив першу у світі фотографію. Це був знімок його обіднього столу на задньому дворі. Витримка світлини склала 8 годин.
Showbiz

Володимир Шумко розповів, як Instagram допоміг йому під час війни

Актор Improv Live Show Володимир Шумко волонтерив майже з першого дня вторгнення й багато чим завдячує своїм підписникам.
Краса

7 лікувальних та естетичних процедур осені для здоров'я та краси

Ще кілька тижнів – і настане осінь, благодатна пора для багатьох лікувальних та естетичних процедур.
Психологія

Страх сирен, гучних звуків під час війни: психологиня розповіла, як з ним впоратися

Звуки сирен, вибухів та навіть звичайної грози стали новою фобією українців. Усім нам тепер відомо, як це – боятися за власне життя та своїх рідних, хотіти кудись сховатися.