Заготовки на зиму: баклажаны с луком

Заготовки на зиму: баклажаны с луком
Эти вкусные консервированные баклажаны прекрасно хранятся всю зиму при комнатной температуре.

 

  • Баклажан (средней величины) — 4 кг
  • Сок (томатный) — 1 л
  • Чеcнок (головки) — 3 шт
  • Перец жгучий — 1 шт
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 100 г
  • Перец черный (горошком) — 20 шт
  • Уксус (9%) — 150 г
  • Помидор (бурые) — 1,5 кг
  • Лук репчатый (средний) — 1,5 кг
  • Масло подсолнечное — 250 г
Приготовление:
 
Баклажаны вымыть, порезать кружочками, чуть-чуть посолить. Дать постоять 1 час, чтобы ушла горечь. Обжарить по растительном масле 
 
Сложить готовые обжареные кружочки в отдельную посуду 
 
Лук порезать кольцами, но не очень тонко, а то он распадется. 
 
Обжарить на растительном масле лучок и сложить в отдельную посуду 
 
Бурые помидоры нарезать дольками  
 
В томатный сок добавить перец горошком, чеснок и перец жгучий (предварительно смолоть их на мясорубке), сахар, соль, уксус 
 
В стерилизованные баночки слоями сложить баклажаны,лук, помидоры. Залить томатным соком со специями. Стерилизовать 1,5 часа (при условии, что хранить придется в жаркой квартире). Если есть возможность хранить хотя бы при 20-22 градусах, то можно обойтись и 20 минутами. 
 
Закатать и поставить в кладовочку. Прекрасно хранится в квартире. Приятного аппетита! 
 
 
 
Попередній пост
Стресс у ребенка: 10 признаков того, что у школьника есть проблемы
Стресс у ребенка: 10 признаков того, что у школьника есть проблемы
Наступний пост
Новый откровенный снимок от Ани Седоковой не вызвал ажиотажа
Новый откровенный снимок от Ани Седоковой не вызвал ажиотажа

Новини партнерів

Fresh

Showbiz

До мурах: акустичний концерт KHAYAT на підтримку переселенців

Український співак KHAYAT презентував нову програму. Розповідаємо, як це було.
Краса

Для ніжних поцілунків: як правильно доглядати за шкірою губ

Шкіра на губах дуже ніжна та тонка, до того ж на ній немає сальних залоз, завдяки яким зволожується шкіра на обличчі та тілі.
Фітнес та здоров'я

Психологіня розповіла, як вагітній жінці спокійно виносити дитину під час війни

Сім місяців Україна героїчно протистоїть повномасштабному російському вторгненню.
Мода

Які речі можна та потрібно купувати на розмір більше?

Не знаю, як у вас, милі пані, але мені завжди хотілося бути на розмір менше… Тобто, ти отримуєш справжнє задоволення, коли замість звичної «емки» ти сміливо влазиш у «еску». А тут що, навпаки?