Маринованные баклажаны на зиму – простой рецепт консервации
Маринованные баклажаны – одна из вкуснейших овощных закусок, которую приготовить проще простого. Мы предлагаем воспользоваться нашим простым рецептом этой зимней заготовки.
Ингредиенты
1
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Количество соли и сахара в маринаде можно немного изменить, всегда пробуй маринад во время приготовления и подбирай индивидуальную пропорцию по вкусу. Из этого количества ингредиентов получается приблизительно 2 пол-литровые банки. Оставшийся маринад можно использовать для приготовления новой порции баклажан.
Как приготовить маринованные баклажаны
- Баклажаны положи в холодную воду и выдержи 30 минут, так ты избавишься от возможной горечи. Обрежь плодоножки и обрежь кожуру и нарежь крупными кусочками.
- В большую кастрюлю налей воду, добавьте сахар, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком и растительное масло. Доведи до кипения и вари на маленьком огне еще 5 минут и сними с огня.
- В стерилизованные пол-литровые банки положи по очищенному зубчику чеснока, выложи баклажаны плотно их утрамбовав и залей горячим маринадом. Укупорь крышками, переверни и дай остыть.
