Рецепт от Евы Лонгории: великолепный мексиканский тортилья суп

1,5 часа 4 порции
Ева Лонгория
2034

Звезда сериала "Отчаянные домохозяйки" Ева Лонгория очень любит готовить мексиканские блюда - тако, гуакамоле, фахитос. Но сегодня предлагаем вашему вниманию тортилья суп по рецепту известной голливудской звезды.

Ингредиенты

  • Помидор - 6 шт.
  • Масло оливковое - 10 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей (стебель) - 4 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Халапеньо - 1 шт.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Бульон (куриный) - 1 л.
  • Перец кайенский - 0.5 ч.л.
  • Лайм - 0.5 ч.л.
  • Перец чили молотый - 2 ч.л.
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Тмин - 2 ч.л.
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Грудка куриная - 2 шт.

Как приготовить мексиканский тортилья суп от Евы Лонгории?

  1. Луковицу почисти. Затем лук, сельдерей, перец чили и халапеньо нарежь кубиками. Чеснок очисти и тоже мелко нарежь.
  2. Помидоры перемешай в миске с половиной масла, добавь 1 ч.л. соли и щепотку черного перца. Переложи помидоры на противень и поставь на 25–30 минут в духовку, разогретую до 150° C.
  3. В кастрюле с толстым дном разогрей оставшееся масло. Добавь лук, сельдерей, перец и чеснок. Обжаривай  помешивая, пока овощи не станут мягкими. Затем влей в кастрюлю куриный бульон, сок лайма, добавь кайенский перец, тмин, молотый чили, паприку и лавровый лист. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари 20 минут.
  4. Достань помидоры из духовки и переложи в суп.
  5. Куриные грудки нарежь на полоски, добавь их в бульон к овощам и специям. Вари суп на медленном огне еще 10 минут.
  6. Перелей суп в блендер и измельчи до консистенции однородной эмульсии. Приправь солью и перцем по вкусу.
  7. Разлей суп по тарелкам и по желанию укрась зеленью.

В ТЕМУ: Рецепт от Дженнифер Энистон: грибной суп-пюре с крутонами

Попробуй это:

айвар соус

Айвар: рецепт соуса из баклажан и перца

айвар соус

Айвар: рецепт соуса из баклажан и перца

Зеленый карри из курицы

Ароматная курица в соевом соусе и молоке