Добавь восточной пряности: 5 оригинальных рецептов с куркумой

Добавь восточной пряности: 5 оригинальных рецептов с куркумой

748

Куркума – одна из тех специй, которая часто встречается на кухонных полках, но применяется относительно редко из-за своего специфического вкуса и сильного окраса. В какие блюда идеально вписывается куркума – читай дальше!

О полезных свойствах куркумы говорить можно долго. Она не только способствует похудению и налаживает обмен веществ, но еще куркума является отличным детокс-средством.  К тому же, употреблять её можно как в соленые блюда, так и десерты. Так что, если для тебя всё еще остается загадкой, куда же можно её добавить, вот несколько интересных идей, благодаря которым обычное блюдо превратится в восточную экзотику.

куркума

Индийский бургер

Тебе понадобятся:

Для соуса:

  • 500 г помидоров
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ч. ложка зерен горчицы и паприки
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • Щепотка острого перца

Для бургера:

  • 500 г куриного филе
  • 1 красный лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ч. ложки мелко нарезанного кориандра
  • 3 ч. ложки куркумы
  • 1 ч. ложки карри
  • 1 ч. ложки тмина
  • Щепотка цедры лайма
  • 4 булки для бургеров

Способ приготовления: очисти помидоры от кожуры, удали зерна и нарежь крупными кусками. Мелко нарежь имбирь. В кастрюле разогрей немного масла и постепенно добавляй составляющие соуса. Оставь на мелком огне около 45 минут.

Мелкими кубиками нарежь курицу и лук. Все оставшиеся специи и чеснок перемешай в блендере для получения пасты. В этой пасте слегка поджарь на сковородке курицу и лук, после чего приступай к начинке булок для бургера, состоящий из куриных кубиков и пряного соуса.

В ТЕМУ: 

Тыквенный крем-суп с кокосом

Тебе понадобятся:

  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 небольшая мускатная тыква
  • 1 ст. ложка куркумы
  • 1 ч. ложка тмина, паприки и соли
  • 1 банка кокосового молоко (консервированного)

Способ приготовления:  в кастрюле разогрей немного подсолнечного масла и поджарь лук – он должен слегка размякнуть. Затем добавь мелко нарезанный чеснок и специи и тщательно перемешай. Добавь нарезанную мякоть тыквы, залей кокосовым молоком и чашкой воды, доведи до кипения и оставь на маленьком огне в течение 15 минут. Перемешай блендером до получения крема. Украсить крем-суп можно жаренным миндалем или листиком шалфея.

тыквенный суп

В ТЕМУ: 

Курица в кокосовом молоке

Тебе понадобятся:

  • 1 ч. ложка тмина, острого перца, куркумы и кориандра
  • 4 куриных филе
  • 1 крупная луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 зеленых перчика
  • 3 помидора
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 400 мл кокосового молока
  • Пучок кориандра

В миске перемешай тмин, куркуму и кориандр, добавь мелко нарезанную курицу, и оставь несколько минут промариноваться. Разогрей немного масла и слегка поджарь куриное филе, после чего сними с огня. Мелко нарежь зеленые перчик, помидоры (предварительно удалив зерна) и чеснок. На большой сковородке поджарь лук, перец и чеснок, затем добавь тертый имбирь и помидоры и оставь на среднем огне около 10 минут. Добавь кокосовое молоко и оставь еще на 5 минут. В конце добавь куриное филе, чтобы его разогреть. Укрась мелко нарезанными листьями кориандра.

куркума

Имбирное молоко с куркумой

Тебе понадобятся:

  • ¼ стакана куркумы
  • ½ стакана воды
  • Щепотка черного перца
  • ½ ч. ложка тертого имбиря
  • 2 стакана соевого молока
  • 1 ч. ложка меда или сахара

Способ приготовления: в маленькой кастрюле перемешай специи с водой и вари до тех пор, пока смесь не загустеет. В теплом соевом молоке раствори сахар или добавь мед и перемешай с ложкой пряной смеси. Оригинальный восточный напиток!

куркума десерт

Лимонное мороженое с куркумой

Тебе понадобятся:

  • 1 банка кокосового крема
  • ½ стакана миндального молока
  • 2 ч. ложки куркумы
  • Сок двух лимонов
  • ½ стакана кокосовой стружки

Способ приготовления: перемешай в блендере все ингредиенты для получения крема. Залей его в формочки и оставь в морозильной камере. Простой рецепт необычного мороженого.

мороженое

В ТЕМУ: 

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!

Прочти это:

баклажаны

3 простых рецепта баклажанов, которые не займут и десяти минут

мальчик с варениками

5 идей необычных вареников, которые точно тебя удивят

напитки

9 освежающих летних напитков, которые легко приготовить за 5 минут

Новости партнеров: