Чем особенно полезна цветная капуста для печени

Чем особенно полезна цветная капуста для печени

Цветная капуста является ценным диетическим продуктом, а также полезна при диабете и заболеваниях печени.

В головках цветной капусты содержатся особые белки, в состав которых входит витаминоподобное вещество холин. Холин очень важен для нормального функционирования печени и желчного пузыря. Цветная капуста богата витаминами группы А, группы В, углеводами, солями кальция, фосфора, магния и железа в легкоусвояемой форме. Она незаменима при заболеваниях ЖКТ.  

Для лечебного эффекта следует употреблять несколько средних головок капусты в день. Рецептов и блюд из цветной капусты множество. Наиболее вкусны нежные белые соцветия капусты. Для диетического питания предпочтительно отваривать. Кочерыжку и основания листьев также можно мелко нарезать и отварить. Полученный бульон, богатый питательными веществами, можно использовать для приготовления супов.

По материалам журнала "Твое здоровье".