Суп-пюре из черемши: витаминная бомба. Рецепт (фото)

Суп-пюре из черемши: витаминная бомба. Рецепт (фото)

Добавляешь черемшу только в салаты? А зря – попробуй приготовить полезный зеленый супчик. Укрась его ошпаренными кипятком листьями черемши, свежим базиликом или мятой.

Ингредиенты:


Пучок черемши; 4 картофелины; 1 луковица; 300 мл бульона; 100 мл сливок;
50 г сливочного масла; соль и перец.


Приготовление:


Лук и картофель очисти и измельчи. Овощи слегка обжарь на растопленном сливочном масле, затем влей бульон или горячую воду, доведи до кипения, накрой крышкой и готовь на слабом огне до мягкости.


Черемшу промой, просуши, мелко нарежь и добавь в суп. Влей в суп сливки и прогрей пару минут на небольшом огне. Пюрируй суп в блендере. Разлей по тарелкам. Подавай к столу со сметаной. По желанию посыпь сыром.