Диетическое овощное рагу с чили

Диетическое овощное рагу с чили

Приготовление этого блюда займет всего 45 минут, его калорийность - 230 ккал. А главное, его ингредиенты - сезонные овощи.

Ингредиенты:

  • 300 г мякоти тыквы
  • 3 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 1 маленькая красная луковица
  • 200 г консервированной красной фасоли 
  • 1 перец чили 
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • растительное масло
  • соль 
  • перец

Приготовление:

Обжарь на растительном масле лук с морковью и очищенный от семян и нарезанный чили. Тыкву и картофель очисти и нарежь кубиками. Выложи на сковороду вместе с фасолью. Влей немного воды и туши до готовности овощей.

 Заправь рагу томатной пастой, посоли, поперчи по вкусу и готовь на медленном огне еще 7-10 минут. Перед подачей посыпь мелко нарезанным красным луком.