Выбор, употребление и обработка весенних овощей: советы диетолога Натальи Самойленко

овощи
Ты устал от зимних овощей? Уже не можешь смотреть капусту, морковь и свекла? Твой организм изголодался по витаминам и свежим овощам?

Тогда прислушайся к советам Натальи Самойленко. Известный диетолог-эндокринолог рассказала "Единственной", как правильно выбрать весенние овощи, чтобы не навредить своему организму. 

Выбирать весенние овощи стоит очень осторожно. Действительно, они содержат дозу полезных витаминов и клетчатки, но совершенно не в таком количестве, как бы нам хотелось. И на это есть своя причина: весной первые овощи не могут получить достаточного количества солнца, влаги, тепла и питательных веществ. 

/storage/shares/uploads/files/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B9%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE.jpg

Осторожно – вредные вещества! 

Понятно, что подходящие условия для их выращивания создаются искусственно. Качество весенних овощей зависит от производителя, а также от тех веществ, которые попадают в почву или гидропонику. 

Нитраты не так страшны, как ими пугают. Все дело в их концентрации. У каждого овоща есть свой допустимый предел содержания нитратов. А вот опасность создают именно пестициды. Бывает и высокая концентрация нитратов, но тогда мы получаем их конечный продукт - нитриты, которые оказывают токсическое действие на организм. 

В ТЕМУ: 5 простых и эффективных способов увлажнить воздух в квартире

Стоит отказаться 

В связи со всем вышеперечисленным, делать акцент на ранних весенних овощах не стоит детям, подросткам, беременным и кормящим мамам. Желательно их вообще не употреблять или же вымачивать в солевом растворе, а также очищать от шкурки. Особенно это касается помидоров и огурцов. 

/storage/shares/uploads/files/%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D1%80%D1%8B.jpg

Корнеплоды и зелень 

Не рекомендуются весной корнеплоды. Они больше всего накапливают нитраты. К ним можно отнести редис. Также не стоит употреблять ранние баклажаны. Более безопасной считается зелень, которая выращенная на гидропонике. Это шпинат, рукола, укроп, петрушка и разная листовая зелень. 

Если выбирать между той зеленью, которую ты можешь купить у бабушки с зеленью, которую можно купить в магазинах или на рынках, то предпочтение стоит отдать последним двум вариантам. 

/storage/shares/uploads/files/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8B%20%D1%81%20%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8E.jpg

Связано это с тем, что ты не сможешь быть уверенной в том, что бабушка выдержала все условия выращивания ранних весенних овощей. 

В ТЕМУ: Как очистить организм и укрепить здоровье: метод фитнес-тренера Аниты Луценко

Обрати внимание 

Больше всего пестицидов и нитратов накапливаются на корнях весенних овощей. Обязательно перед их употреблением удали плодоножку. Не стоит варить супы из весенних овощей. Связано это с тем, что все вредные вещества уходят в бульон. 

Обращай внимание на внешний вид весенних овощей. Они должны иметь естественный цвет, а также на них не должно быть никаких признаков гнилости.

Фото в тексте: Depositphotos.com

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Как приготовить пасхальный кулич, который не навредит фигуре: рецепт от диетолога
Как приготовить диетический пасхальный кулич: рецепт от диетолога
Следующий пост
пасха с сушеной вишней
Светлое воскресенье: рецепт паски с сушеной вишней

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

«Кохання на виживання 4»: лучший шаман Икитоса «лечил» участницу реалити насекомыми

Какое самое суровое испытание можно придумать для медиков? Тяжелый пациент? Нет! Лечение перуанскими народными методами, которые далеки от доказательной медицины.
Читать
Foodstyle

Полезно ли употреблять квашенные продукты и какова их норма для человека: ответ диетолога

В Украине в разгаре сезон квашеной капусты. Говорят, что ежедневное употребление квашеной капусты благоприятно влияет на мужское долголетие, а еще сохраняет силу до глубокой старости.
Читать
Showbiz

Гурт БЕZ ОБМЕЖЕНЬ провів Секретний концерт для жителів Львова в центрі міста

БЕZ ОБМЕЖЕНЬ – відомі українські рок-романтики, які завоювали багато сердець своєю щирістю та вмінням відверто ділитись своїми почуттями. Кожен виступ гурту – це шалений потік енергії та емоцій.
Читать
Фитнес и здоровье

Как правильно проводить самообследование груди: рекомендации гинеколога Людмилы Шупенюк

Ведущая и врач проекта «Я соромлюсь свого тіла» на СТБ, гинеколог Людмила Шупенюк, рассказала, как проводить самостоятельный осмотр груди.
Читать