Спаржа: как ее готовить и почему она невероятно полезна

спаржа
Не забудь купить пару десятков стручков, пока не закончился сезон!

Спаржа — овощ со съедобными побегами. Май — сезон спаржи в Украине, потому мы решили рассказать, чем же этот овощ так полезен и почему тебе просто необходимо добавить его в свой рацион в конце весны.

Польза спаржи

В спарже содержится много растительного белка, витамина С, каротина, яблочной кислоты, эфирного масла и аминокислот. Это значит, что она способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения, профилактике диабета и онкологических заболеваний, ускорению и улучшению обмена веществ.

При этом калорийность спаржи совсем невелика: 20 ккал на 100 граммов. А значит, это идеальный гарнир для тех, кто на диете.

Польза спаржи

Как выбрать спаржу

В пищу употребляются молодые побеги спаржи. Созревают они в мае, когда и поступают массово в продажу в Украине. Чтобы спаржа не была перезрелой — к этому моменту она теряет все полезные качества и горчит — проверь, чтобы кончики были плотно закрыты и в них не виднелись семена.

Стебли спаржи должны быть твердыми — мягкость говорит об увядании. Также стебли должны быть круглыми, это значит, что спаржа не поддавалась обработке. Концы стеблей должны быть свежими и сочными. Сухие концы говорят о том, что спаржа утратил свои полезные качества.

Спаржа также не должна ничем пахнуть, если она свежая и пригодна к употреблению.

Как выбрать спаржу

Как готовить спаржу

Сухие кончики спаржи нужно обрезать. Так же как и грубые толстые части ножек. После ее лучше почистить: снять с нее верхний слой кожицы. Легче всего это будет сделать не ножом, а картофелечисткой.

Чтобы сварить спаржу, помести ее в кипящую подсоленную воду на 5-8 минут (чем меньше она будет вариться, тем более хрустящей и сочной будет).

Также спаржу можно запечь. Для этого духовку нагрей до 260 градусов, смажь противень оливковым маслом и сбрызни маслом ростки спаржи. Запекай 15-20 минут, пока стебли слегка не подрумянятся.

Кроме того, спаржу можно поджарить. Вкуснее всего жарить спаржу на сливочном масле.

Растопи кусочек масла на сковородке, сделай огонь средним и выложи на сковороду ростки спаржи. Не забывай переворачивать их. 3-5 минут будет вполне достаточно, чтобы жареная спаржа получилась вкусной и ароматной.

Как готовить спаржу

Приятного аппетита!

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Как выбрать свежую рыбу
Как выбрать свежую рыбу, чтобы не отравиться: 6 важных правил
Следующий пост
10 вредных пищевых привычек, которые мешают тебе похудеть
10 вредных пищевых привычек, которые мешают тебе похудеть

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

Настя Каменских рассказала, какие привычки помогают ей всегда быть в отличной форме

Певица Настя Каменских поделилась секретами красоты.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 3 декабря 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 3 декабря 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Образование и Lifestyle

Здоровье питомца с первых дней жизни: советы экспертов

Первый год жизни – очень ответственный период, когда закладывается фундамент здоровья щенка или котенка на всю последующую жизнь.
Читать
Фитнес и здоровье

Почему мы чувствуем себя плохо зимой: 5 главных причин

Ищем причины плохого угнетенного состояния в зимнее время и боремся с ними.
Читать