4 ошибки в разморозке мяса и почему они опасны для здоровья

мясо
Не совершай их никогда!

В заморозке и разморозке мяса нет ничего страшного: крайне низкая температура замедляет все процессы в волокнах, бактерии не размножаются, а мясо сохраняет все свои полезные качества. Но риски есть, они появляются, когда мы неправильно размораживаем мясо. 

Комнатная температура

Есть три способа правильной разморозки мяса: специальный режим микроволновой печи, холодная вода и холодильник (смена морозильной камеры на обычную). 

Если оставить мясо размораживаться самому по себе при комнатной температуре, это даст достаточно времени болезнетворным бактериям размножиться и испортить его. 

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_62502831_s-2019.jpg

Негерметичная разморозка

Размораживая мясо в воде, нужно постоянно следить за тем, чтобы в пакет вокруг него не попала вода. Вода может разрушить пищевые волокна мяса и навредить ему. 

Если пакет изначально не герметичен, лучше предпочесть один из двух других способов разморозки. 

Долгое ожидание

Мясо должно быть приготовлено сразу после разморозки. Если оно размораживалось в холодильнике, можно подождать не более суток. Иначе оно испортится. 

Замораживать мясо повторно также нельзя. Если ты пропустила время, когда мясо готово к готовке, лучше утилизировать кусок. 

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_84629990_s-2019.jpg

Очищение водой

Даже если ты учла все предыдущие советы: не нужно мыть мясо. Да, на нем есть бактерии, но сразу после разморозки они не успеют испортить мясо. Но вместе с водой они попадут в раковину и распространятся по кухне, а смыть их простой водой невозможно. 

Зато эти бактерии погибнут при нагревании или кипячении. Так что размороженное мясо мыть ни в коем случае не надо!

 

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
бургер
Почему бургеры стали так популярны и как от них не поправиться
Следующий пост
арбуз
Как выбрать арбуз и когда для него сезон

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Foodstyle

Хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде - проверенный рецепт

Конец весны - начало сезона свежих овощей. Малосольные огурцы являются прекрасной альтернативой салатам, а также отличным дополнением к любым мясным и рыбным блюдам.
Читать
Showbiz

«Танці з зірками»: самый красивый мужчина Украины стал участником шоу

Телеканал «1+1» начал оглашать имена тех знаменитостей, кто примет участие в новом сезоне легендарного проекта «Танці з зірками».
Читать
Секс

Как получать удовольствие от интимной жизни, а не стать куклой в постели

Соведущая проекта "Эксы" (Новый канал), психолог и сексолог Наталья Ежова посоветовала, как перестать быть просто участницей процесса, а начать получать удовольствие от интимной жизни.
Читать
Foodstyle

Баклажаны-лодочки под сыром

Приготовить данное блюдо достаточно просто. Все что тебе нужно: необходимые продукты и желание готовить.
Читать