Рис с помидорами и зеленым соусом

Для приготовления этого вкусного блюда можно использовать коктейльные помидоры, томаты черри или просто мелкие томаты. Подавать такой рис ты можешь и как самостоятельное вегетарианское блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Как приготовить рис с помидорами и зеленым соусом

1. Рис промой, залей холодной водой, чтобы она покрыла рис на 2 сантиметра. Поставь на медленный огонь и вари под крышкой до готовности, затем сними с огня и оставь остыть.
2. Помести в блендер петрушку, порезанный кусочками чили, чеснок, соль по вкусу, лимонный сок и оливковое масло. Взбивай 1-2 минуты до однородности, затем переложи в баночку. Соедини остывший рис с нарезанными томатами, заправь соусом по вкусу и перемешай.