Домашний зефир

зефир
Нежный домашний зефир с кокосовой стружкой – отличный десерт для любого праздничного застолья.
Время подготовки
720
мин.
Время приготовления
40
мин.
Общее время
760
мин.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Чтобы зефир хорошо получился, главное правильно приготовить и вмешать в общую массу сироп из агар-агара – выбирай для его приготовления глубокую миску, так как он увеличится в объеме. Готовность сиропа определяется по консистенции – он должен повисать с лопатки длинной каплей и не падать.

Как приготовить домашний зефир

  1. Яблоки вымой, разрежь и удали сердцевины. Запекай при 180 градусах 25 минут, затем перебей в пюре блендером и перетри через сито. Добавь сахар и лимонный сок, на медленном огне доведи до кипения,  постоянно помешивая и растворяя сахар, дай остыть. Добавь белок и взбей миксером на высокой скорости до крепких, стоячих пиков.
  2. В глубокой миске смешай сахар с агар-агаром и залей водой. На среднем огне доведи до кипения и постоянно помешивай, готовь примерно 5-6 минут. На низкой скорости взбивай массу из пюре и белка и тонкой струйкой вливай кипящий сироп, остатки со стенок миски не добавляй. После добавления сиропа взбивай еще 6 минут. Заполни массой кондитерский мешок и выдави на лист пергамента круглые половинки зефира, оставь на 10-12 часов. Застывшие половинки присыпь сахарной пудрой, сними с пергамента и склей между собой донышками.
Предыдущий пост
кальмары в томате
Тушеные кальмары в томате
Следующий пост
свекла с сыром
Закуска из свеклы с крем-сыром и травами

Новости партнёров

Fresh

Красота

Как ухаживать за волосами в летний период: секреты красоты от бьюти-эксперта

Натуральные естественные волосы - вот главный тренд лета 2021! Сейчас самое время отказаться от идеальных, гладких причесок и придать волосам свободный, естественный вид.
Foodstyle

Паэлья с морепродуктами

Испания - страна, которая влюбляет в себя не только необычной архитектурой и солнечными курортами, но и вкусной кухней.
Красота

Must-have этого лета: 7 средств по уходу, которые должны оказаться в твоей косметичке

Запасись этими косметическими средствами от французского бренда растительной косметики Yves Rocher, которые обеспечат коже максимально эффективный уход в жаркие летние месяцы.