Мраморный краффин: как приготовить альтернативу привычной паске

Мраморный краффин
Краффин - это гибрид круассана и маффина. Легкое, воздушное тесто и традиционный вкус - что может быть лучше для светлого праздника Пасхи?
Время приготовления
745
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
380
ккал
Ингредиенты
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

В преддверии Пасхальных выходных ресторатор и ведущая телеканала KYIV.LIVE Марина Аристова поделилась рецептом необычной паски - краффин, которая не только порадует близких, но и удивит их.

Мы приготовим мраморный краффин, из двух видов теста - светлого и темного, польем его топленым шоколадом и посыпем миндальными крошками. Мммм...

Как приготовить мраморный краффин: рецепт

  1. На ночь замачиваем изюм в коньяке. Он нам пригодится при подготовке начинки.
  2. В немного подогретом молоке растапливаем дрожжи. Добавляем 1 ложку сахара.Оставляем на 20 мин в теплом месте (например, в духовке разогретой до 30 градусов). Чуть позже добавляем весь сахар.
  3. Смешиваем 1 желток и 1 яйцо. Добавляем растопленное сливочное масло и ванилин
    В дрожи, которые уже поднялись, добавляем просеянную муку, тщательно вымешиваем на протяжении 15 мин.
  4. По той же схеме делаем второе тесто, добавляя какао на этапе смешивания сухих ингредиентов.
  5. Отправляем тесто в духовку на 2 часа, чтобы оно поднялось, стало воздушным и пористым.
  6. Каждый вид теста делим на 2 одинаковых части. Раскатываем светлое тесто, кладем на него темное, и тоже раскачиваем. Посыпаем изюмом, который мы подготовили ранее.
  7. Скручиваем ролеты. Делаем разрез посередине, не доходя до краев. Сворачиваем цветком.
  8. Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем нашу конструкцию. Ставим на 40 мин в духовку, чтобы тесто взошло.
  9. Выпекаем паску при температуре 160-180 градусов на протяжении 40 минут.
  10. Для декора:
  11. Растапливаем шоколад в горячих сливках. Поливаем им выпечку и посыпаем миндалем.

Краффин готов. Приятного аппетита!

Больше полезных и простых рецептов смотрите в шоу «День.LIVE» с Мариной Аристовой по будням в 12:10.

Предыдущий пост
Блюда на Пасху: сочная буженина в духовке
Блюда на Пасху: сочная буженина в духовке
Следующий пост
Бисквитный пирог
Бисквитный пирог с яблоками

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 29 сентября 2021 года для всех знаков Зодиака

29 сентября 2021 года – не зацикливайтесь на одном деле, вы способны на большее.
Фитнес и здоровье

Как распознать мигрень и что с ней делать: 5 практичных способов

Мигрень можно распознать по нескольким признакам. Есть так же проверенные способы снять боль. Но они - далеко не панацея. К врачу все-таки сходить тоже нужно.
Фитнес и здоровье

5 полезных продуктов, которые могут заменить рыбу и стать источником Омега-3

Рыба ‑ главный заменитель мяса. В ней содержится полезный белок, фосфор и жирние кислоты Омега-3.
Психология

5 популярных мужских фраз при знакомстве ‑ как на них правильно реагировать

На дворе ‑ осень. Бушует сентябрь! Прекрасное время для знакомств, свиданий и прогулок в парке.