Мраморный краффин: как приготовить альтернативу привычной паске

Мраморный краффин
Краффин - это гибрид круассана и маффина. Легкое, воздушное тесто и традиционный вкус - что может быть лучше для светлого праздника Пасхи?
Время приготовления
745
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
380
ккал
Ингредиенты
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

В преддверии Пасхальных выходных ресторатор и ведущая телеканала KYIV.LIVE Марина Аристова поделилась рецептом необычной паски - краффин, которая не только порадует близких, но и удивит их.

Мы приготовим мраморный краффин, из двух видов теста - светлого и темного, польем его топленым шоколадом и посыпем миндальными крошками. Мммм...

Как приготовить мраморный краффин: рецепт

  1. На ночь замачиваем изюм в коньяке. Он нам пригодится при подготовке начинки.
  2. В немного подогретом молоке растапливаем дрожжи. Добавляем 1 ложку сахара.Оставляем на 20 мин в теплом месте (например, в духовке разогретой до 30 градусов). Чуть позже добавляем весь сахар.
  3. Смешиваем 1 желток и 1 яйцо. Добавляем растопленное сливочное масло и ванилин
    В дрожи, которые уже поднялись, добавляем просеянную муку, тщательно вымешиваем на протяжении 15 мин.
  4. По той же схеме делаем второе тесто, добавляя какао на этапе смешивания сухих ингредиентов.
  5. Отправляем тесто в духовку на 2 часа, чтобы оно поднялось, стало воздушным и пористым.
  6. Каждый вид теста делим на 2 одинаковых части. Раскатываем светлое тесто, кладем на него темное, и тоже раскачиваем. Посыпаем изюмом, который мы подготовили ранее.
  7. Скручиваем ролеты. Делаем разрез посередине, не доходя до краев. Сворачиваем цветком.
  8. Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем нашу конструкцию. Ставим на 40 мин в духовку, чтобы тесто взошло.
  9. Выпекаем паску при температуре 160-180 градусов на протяжении 40 минут.
  10. Для декора:
  11. Растапливаем шоколад в горячих сливках. Поливаем им выпечку и посыпаем миндалем.

Краффин готов. Приятного аппетита!

Больше полезных и простых рецептов смотрите в шоу «День.LIVE» с Мариной Аристовой по будням в 12:10.

Предыдущий пост
Блюда на Пасху: сочная буженина в духовке
Блюда на Пасху: сочная буженина в духовке
Следующий пост
Бисквитный пирог
Бисквитный пирог с яблоками

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

«Холостяк. Как выйти замуж»: смотреть онлайн выпуск от 06.05.2021

В студии «Как выйти замуж» Григорий Решетник вместе с экспертами продолжают обсуждать самые острые и горячие моменты «Холостяк», а участницы объясняют свои поступки и слова.
Showbiz

Злата Огневич рассказала о необычной терапии для души

В круговороте событий в последнее время можно просто потерять себя.