Как быстро приготовить шикарный праздничный стол на Новый год 2016

Если ты заработалась и не спланировала заранее новогоднее меню, предлагаю тебе очень простое, но эффектное по рецептам нашего сайта. Продукты все простые, есть в каждом магазине. Я отрепетировала приготовление медового торта дважды в этом году (на мамин день рождения и на мой), поэтому у меня он получается очень быстро, салаты и горячее делала много раз, так что потрачу 4 часа на все. Если у тебя нет большого кулинарного опыта, добавь час, когда будешь готовить базовые блюда, и минут 40 уже перед подачей к столу (от этого никуда не деться, если хочешь, чтобы все было свежее). Но поверь, ты все успеешь. А если еще и подключишь кого-то из семьи, то вы справитесь даже быстрее. Я не включаю в перечень сырную тарелку, которую обязательно нужно подать в новогоднюю ночь, чтобы ублажить Огненную Обезьяну (не забудь поставить вазочку с жидким медом к сыру), также нужно поставить фрукты, и, если есть желание (у меня — есть), тарелку с мясной нарезкой. Но это мелочи по времени и по усилиям. 

Я готовлю:

• брускетту со шпинатом

Рецепт брускетты со шпинатом и моцареллой: оригинальная закуска для новогоднего стола

• салат из свеклы с апельсинами

Рецепт салата из свеклы с апельсином и рукколой

• салат из креветок в корзиночках из персиков

Салат из кукурузы и креветок в корзинках из персиков: оригинальное блюдо для новогоднего стола

• оливье

Рецепт салата оливье: диетический вариант для праздничного стола

• салат из капусты

Рецепт салата на Новый год из капусты с орехами

• запеченную индейку

Рецепт индейки с клюквенным соусом: вкусное блюдо на Новый год от Джейми Оливера

• медовый торт

Торт медовик: самый простой и вкусный медовый рецепт с оригинальным сметанным кремом

Секрет в том, что большую часть блюд на новогодний стол ты делаешь утром, а доделываешь все уже перед подачей.

Итак, начинаем с того, что ставим вариться картошку на оливье и морковь для салата с креветками, отдельно варим ( а лучше — ставим запекать в духовку свеклу для свекольного салата), варим яйца вкрутую для двух салатов (а если решишь делать соус эйоль из желтков, то и  для него) и отвариваем куриные грудки для оливье. Все эти подготовительные процедуры занимают 15 минут. Потом все варится уже без твоего участия, а ты занимаешься прекрасным медовым тортом. Тут совет: сначала свари сметану с сахаром для крема и поставь остывать, а потом уже занимайся тестом (крем остывает долго, а тебе еще нужно будет взбивать его с маслом).

Приготовление теста и выпечка коржей занимает примерно 2 часа. За это время все овощи сварятся, у тебя освободится конфорка и ты поставишь вариться индейку с луком и чесноком в холодную воду. Духовка у тебя будет свободна, но запекать в ней индейку не торопись, это лучше сделать вечером. Важно подготовить мясо, чтобы потом его просто довести до кондиции. Соус готовь утром.

Пока коржи пекутся, ты занимаешься чисткой овощей и яиц. Учти, что для салата из свеклы тебе нужно почистить свеклу, порезать и замариновать ее, а сам салат сделаешь непосредственно перед подачей на стол. Тебе нужно будет лишь почистить апельсины и вытащить рукколу из пакета ( промыть ее и подсушить, если нужно).

Приготовление шпината для брускетты тоже не занимает много времени: выложишь замороженный шпинат на сковородку со сливочным маслом, а потом потрешь в него сыр, капнешь немного лимонного сока. Сами брускетки делай уже вечером, чтобы они были нежными, а не подсохшими.

Начинку для корзиночек с креветками подготовь заранее: нарежь морковь и яйца, потом только заправишь майонезом, добавишь креветки и разложишь по корзиночкам из персиков.

Салат из капусты готовится за 15 минут. Его тоже лучше сделать ближе к вечеру. Ты готовишь все фундаментальное утром. Потом приводишь себя в порядок, отдыхаешь и доводишь блюда уже во второй половине дня вместе с гостями.

Главное, чтобы утром ты сделала торт, оливье, отварила индейку, сделала соус и замариновала свеклу. Шпинат для брускетты на праздничный стол можно сделать утром, а можно и во второй половине дня. Успехов, тебе, дорогая! И, кстати, у нас еще очень много новогодних рецептов!

Фото в тексте: Edinstvennaya.ua