Как приготовить «бабушкин» куриный бульон

бульон
Настоящее лекарство и просто очень вкусное блюдо.

Куриный бульон еще называют природным антибиотиком. Ведь он может лечить простуду, головную боль и даже похмелье. Но приготовить его так, чтобы он был прозрачным и вкусным — особое умение.

И мы расскажем, какие хитрости для этого нужны.

Курица

Чтобы куриный бульон получился ароматным и вкусным, нужно брать красное мясо. Желательно, бедрышки, голени или четверти. Но кожицу с них лучше снять. Тогда суп не будет "желтить" и не покроется неприятными жирными пятнами сверху. Не беспокойся, благодаря красному мясу он будет все еще наваристый.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_73043293_s-2019.jpg

Овощи

Для бульона не нужно много овощей. Потому ограничься картофелем, луком и морковью. Лук и морковь можешь отварить с картофелем — тогда у бульона будет сладковатый вкус. А можешь сделать зажарку, добавив ее за 5 минут до готовности. Это придаст бульону дымный привкус.

Лапша

Лапша — основа хорошего бульона. Для легкого диетического выбирай паутинку. Для того, чтобы наесться — яичную лапшу. Можешь добавить даже обычные спагетти. Желательно отварить их отдельно, ведь если бульон останется, они слишком в нем разбухнут.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_73479557_s-2019.jpg

Специи

Чтобы бульон заиграл яркими красками, ему не повредят специи. Это черный перец-горошек и лавровый лист за 5 минут до подачи. Кстати, ничего плохого в бульонном кубике (1 кубик на 5 литров супа) нет. Это просто смесь специй, специально для куриного бульона.

Можно также добавить свежую зелень при подаче. 

Приятного аппетита!

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Как выбрать молоко
Как выбрать молоко: что нужно знать и на что обращать внимание
Следующий пост
Базовый гардероб осень
Как создать базовый гардероб на осень с помощью модных новинок

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

Ирина Филиппова: «Всегда говори «ДА!»»

Беседа с Ириной Филипповой всегда вдохновляет, дарит инсайты и наполняет неким магнетизмом. Сразу хочется действовать! Нам кажется, что в период карантина это особенно актуально!
Читать
Фитнес и здоровье

3 продукта, которые следует добавить в свой рацион для улучшения памяти

Для эффективной работы головного мозга важны не только физическая активность, полноценный сон и свежий воздух, но и сбалансированное питание.
Читать
Showbiz

«Танці з зірками 2020»: известный украинский хореограф стал судьей проекта

Танцор и хореограф Влад Яма уже в четвертый раз станет судьей главного танцевального шоу страны «Танці з зірками».
Читать
Мода и красота

Уход за кожей в 10 шагов или в чем секрет «вечной» молодости кореянок

Рассказываем о важных beauty-секретах корейских женщин, которые преобразят твою кожу.
Читать