Как и из чего готовят кутью на Рождество

кутья на Рождество
Чтобы праздничное блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо правильно подбирать ингредиенты для кутьи.

Мы рассмотрим традиционный рецепт кутьи на Рождество, состоящий из пшеницы, мака, изюма, орехов и меда. Зерно, из которого готовят кутью, олицетворяет вечную жизнь и изобилие, мед – здоровье и благополучный быт. Мак, изюм и орехи символы достатка и плодородия.

Чтобы кутья удалась, нужно обязательно использовать самые качественные продукты.

Крупа

В крупе не должны встречаться темные и зеленые зерна это показатель того, что зерно пережало, его срок годности истек. Кроме того, хорошая крупа, если ее потереть между ладонями, должна иметь хлебный запах. Если его практически нет или чувствуется запах сырости, затхлости  то крупа старая, неправильно хранилась, будет горчить и испортит кутью.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_171016966_l-2015.jpg

Если ты решила купить пшеницу на рынке (крупы на развес стоят гораздо дешевле), можно лучше рассмотреть зерна и почувствовать аромат.

Мед

Лучше всего для кутьи подойдет акациевый мед он очень медленно кристаллизируется. Прелесть этого продукты заключается еще и в том, что его могут употреблять и диабетики, и аллергики, и маленькие дети.

В ТЕМУ: Лучшие поздравления на Рождество Христово для родных и близких

Приобретая мед, обязательно попробуй его. Качественный мед чуть терпкий и немного "дерет" горло. Не огорчайся, если мед засахарился, зимой это его нормальная консистенция.

Важно! Показатель натуральности меда его запах. У гречневого насыщенный, у липового нежный. Травяной мед пахнет цветами, травами.

Орехи

Приобретай цельные орехи, а не измельченные или молотые. Срок ядра любых орехов отличаются еще и ярко выраженным желтоватым оттенком.

Изюм

Покупая изюм, обрати внимание на его цвет. Светлый виноград в процессе сушки должен становиться коричневым, а не темные ягоды превращаются в черный изюм с голубоватым налетом.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_190918756_l-2015.jpg

Лучше сорта изюма на базаре для показа подбрасывают в воздух, и они, падая, стучат, как мелкие камешки. Изюм не должен быть светлым и мягким. У изюминок специально оставлен черешок.

В ТЕМУ: Закуски на Рождество: 5 необычных рецептов от Евгения Клопотенко

Мак

Покупать мак нужно в темной герметичной упаковке. Проверь целостность упаковки при ее вскрытии не должна оставаться следов влаги. А затем проверь качество семян, они не должны быть слипшимися или раздробленными. Свежие семена мака имеют сладковатый запах и легкий ореховый вкус. Хранить его нужно в сухом, хорошо проветриваемом помещении при нормальной влажности воздуха.

Рецепт классической кутьи на Рождество 

Ингредиенты: 

  • Пшеничная крупа – 1 стакан; 
  • Грецкий орех – 1/2 стакана; 
  • Мак – 1/2 стакана; 
  • Мед – 1 ч. ложка; 
  • Изюм – 1 ст. ложка; 
  • Курага – 4-6 шт; 
  • Сахар – 2-3 ст. ложки; 
  • Ваниль. 

/storage/shares/uploads/files/%D0%BA%D1%83%D1%82%D1%8C%D0%B8.jpg

Приготовление кутьи: 

Залей мак кипятком и оставь на ночь. Утром поменяй воду, добавь сахар и вари в течение часа. Когда мак остынет, пропусти через мясорубку и смешай с пшеничной кашей, сваренной на воде, изюмом, ванилью, медом и толчеными орехами. Выложи на блюдо, укрась курагой.

Фото в тексте: Depositphotos.com

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
Ирина Хоменко, Анна Гресь и Алиса Тункевич
Что приготовить на Новый год: 7 рецептов вкусных блюд от Ирины Хоменко, Анны Гресь и Алисы Тункевич
Следующий пост
Рождество
Готовим к Рождеству: традиционные блюда в новом прочтении

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Showbiz

«Танці з зірками 2020»: какая пара покинула проект в 4 выпуске

4-й прямой эфир «Танців з зірками» завершился 20 сентября. Узнай на нашем сайте, какой паре пришлось завершить участие в проекте на этой неделе.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 21 сентября 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 21 сентября 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Астрология

Любовный гороскоп на неделю с 21 по 27 сентября 2020 года для всех знаков Зодиака

Узнай в нашем любовном гороскопе на неделю, что ждет семейные пары, как вести себя с супругом, ждать ли бури или наслаждаться гармонией и умиротворением.
Читать
Showbiz

«Рысь»: смотреть онлайн 1-4 серии

На канале «Украина» и на нашем сайте состоится премьера 4-серийной картины с участием Анастасии Ивановой и Влада Никитюка – «Рысь».
Читать