Как дать вторую жизнь блюдам: лайфхаки от шеф-поваров

Как дать вторую жизнь блюдам
Статья эксперта
Шеф-повара Илья Семин и Антон Васильев рассказали, что делать с блюдами, которые остались в холодильнике после сытного ужина.

Правильно рассчитать количество пищи, которую вы съедите на ужин или обед, получается не всегда. Зачастую блюдо остается в холодильнике.

Что делать, чтобы не выбрасывать его, а дать вторую жизнь, рассказали шеф-повара Антон Васильев и Илья Семин - участники гастропроекта «Хлебное зрелище», который Новый канал выпускает на YouTube.

Есть ряд блюд, которые на следующий день еще вкуснее. Например, борщ. Если у вас осталось жареное мясо, стейк или шашлык, то на следующий день из него можно приготовить отличное жаркое

- считает Антон Васильев.

Антон Васильев
Шеф-повар

Кстати, в одном из выпусков «Хлебного зрелища» Илья Семин готовил карри из вчерашнего борща.

Карри-борщ: рецепт от Илья Семина

Ингредиенты:

  • Вчерашний борщ - 1 тарелка;
    Куриное филе - 100 г;
    Соль, перец, специи - по вкусу.

Карри-борщ

Способ приготовления:

  1. Перебей борщ блендером. Полученную массу поставь греться на маленьком огне.
  2. Куриное филе нарежьте соломкой и замаринуй в соли и перце.
  3. Добавь к борщу куриное филе, соль, перец и специи. Закипяти. Потом уменьши огонь и туши 15-20 минут на медленном огне.
  4. Подавать можно с пастой, рисом, гречкой и другими гарнирами.

Чтобы дать продуктам новую жизнь, их можно, в первую очередь, разогреть, а потом добавить свежих овощей либо зелени — чтобы освежить вкус

- советует Илья Семин.

Предыдущий пост
2 блюда с кокосовым молоком
2 блюда с кокосовым молоком, которые стоит приготовить прямо сейчас
Следующий пост
Наполео
История торта «Наполеон»: попробуем проследить пути создания лакомства

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 29 сентября 2021 года для всех знаков Зодиака

29 сентября 2021 года – не зацикливайтесь на одном деле, вы способны на большее.
Фитнес и здоровье

Как распознать мигрень и что с ней делать: 5 практичных способов

Мигрень можно распознать по нескольким признакам. Есть так же проверенные способы снять боль. Но они - далеко не панацея. К врачу все-таки сходить тоже нужно.
Фитнес и здоровье

5 полезных продуктов, которые могут заменить рыбу и стать источником Омега-3

Рыба ‑ главный заменитель мяса. В ней содержится полезный белок, фосфор и жирние кислоты Омега-3.
Психология

5 популярных мужских фраз при знакомстве ‑ как на них правильно реагировать

На дворе ‑ осень. Бушует сентябрь! Прекрасное время для знакомств, свиданий и прогулок в парке.