Добавь восточной пряности: 5 оригинальных рецептов с куркумой
О полезных свойствах куркумы говорить можно долго. Она не только способствует похудению и налаживает обмен веществ, но еще куркума является отличным детокс-средством. К тому же, употреблять её можно как в соленые блюда, так и десерты. Так что, если для тебя всё еще остается загадкой, куда же можно её добавить, вот несколько интересных идей, благодаря которым обычное блюдо превратится в восточную экзотику.
Индийский бургер
Тебе понадобятся:
Для соуса:
- 500 г помидоров
- 2 см корня имбиря
- 1 ч. ложка зерен горчицы и паприки
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Щепотка острого перца
Для бургера:
- 500 г куриного филе
- 1 красный лук
- 1 зубчик чеснока
- 3 ч. ложки мелко нарезанного кориандра
- 3 ч. ложки куркумы
- 1 ч. ложки карри
- 1 ч. ложки тмина
- Щепотка цедры лайма
- 4 булки для бургеров
Способ приготовления: очисти помидоры от кожуры, удали зерна и нарежь крупными кусками. Мелко нарежь имбирь. В кастрюле разогрей немного масла и постепенно добавляй составляющие соуса. Оставь на мелком огне около 45 минут.
Мелкими кубиками нарежь курицу и лук. Все оставшиеся специи и чеснок перемешай в блендере для получения пасты. В этой пасте слегка поджарь на сковородке курицу и лук, после чего приступай к начинке булок для бургера, состоящий из куриных кубиков и пряного соуса.
В ТЕМУ: 5 хитростей, которые сделают еду вкуснее
Тыквенный крем-суп с кокосом
Тебе понадобятся:
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшая мускатная тыква
- 1 ст. ложка куркумы
- 1 ч. ложка тмина, паприки и соли
- 1 банка кокосового молоко (консервированного)
Способ приготовления: в кастрюле разогрей немного подсолнечного масла и поджарь лук – он должен слегка размякнуть. Затем добавь мелко нарезанный чеснок и специи и тщательно перемешай. Добавь нарезанную мякоть тыквы, залей кокосовым молоком и чашкой воды, доведи до кипения и оставь на маленьком огне в течение 15 минут. Перемешай блендером до получения крема. Украсить крем-суп можно жаренным миндалем или листиком шалфея.
В ТЕМУ: Просто и полезно! 5 оригинальных рецептов крем-супов
Курица в кокосовом молоке
Тебе понадобятся:
- 1 ч. ложка тмина, острого перца, куркумы и кориандра
- 4 куриных филе
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 зеленых перчика
- 3 помидора
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 400 мл кокосового молока
- Пучок кориандра
В миске перемешай тмин, куркуму и кориандр, добавь мелко нарезанную курицу, и оставь несколько минут промариноваться. Разогрей немного масла и слегка поджарь куриное филе, после чего сними с огня. Мелко нарежь зеленые перчик, помидоры (предварительно удалив зерна) и чеснок. На большой сковородке поджарь лук, перец и чеснок, затем добавь тертый имбирь и помидоры и оставь на среднем огне около 10 минут. Добавь кокосовое молоко и оставь еще на 5 минут. В конце добавь куриное филе, чтобы его разогреть. Укрась мелко нарезанными листьями кориандра.
Имбирное молоко с куркумой
Тебе понадобятся:
- ¼ стакана куркумы
- ½ стакана воды
- Щепотка черного перца
- ½ ч. ложка тертого имбиря
- 2 стакана соевого молока
- 1 ч. ложка меда или сахара
Способ приготовления: в маленькой кастрюле перемешай специи с водой и вари до тех пор, пока смесь не загустеет. В теплом соевом молоке раствори сахар или добавь мед и перемешай с ложкой пряной смеси. Оригинальный восточный напиток!
Лимонное мороженое с куркумой
Тебе понадобятся:
- 1 банка кокосового крема
- ½ стакана миндального молока
- 2 ч. ложки куркумы
- Сок двух лимонов
- ½ стакана кокосовой стружки
Способ приготовления: перемешай в блендере все ингредиенты для получения крема. Залей его в формочки и оставь в морозильной камере. Простой рецепт необычного мороженого.
В ТЕМУ: Мороженое для стройной фигуры: готовим сорбет и фруктовый лед
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
