Паэлья с морепродуктами: рецепт с фото от Эктора Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво

Паэлья с морепродуктами: фирменный рецепт Эктора Хименес-Браво

219

Ужин в испанском стиле – паэлья с морепродуктами.

Паэлья это блюдо является визитной карточкой испанской кухни. Рецептов паэльи существует огромное множество, в каждой испанской семье ее готовят по-своему. 

Накануне премьеры 9 сезона шоу "Мастер Шеф" на СТБ судья Эктор Хименес-Браво поделился своим фирменным рецептом паэльи с морепродуктами. 

Эктор Хименес-Браво

Ингредиенты:

  • Рис – 2 стакана; 
  • Мидии  500 г; 
  • Помидор 300 г; 
  • Морской гребешек 200 г; 
  • Кальмар (порезанный кольцами) 250 г; 
  • Шафран 1/2 ч. л; 
  • Маслины 30 г; 
  • Соль, черный перец по вкусу; 
  • Лук 1 шт; 
  • Лимон 1/2 шт; 
  • Креветки 100 г. 

В ТЕМУ: Как питаться в отпуске, чтобы не набрать лишний вес: советы диетолога Светланы Фус

Приготовление: 

Если морепродукты замороженные, даем им оттаять в холодильнике и сливаем воду. Рис промываем и просушиваем. Шафран заливаем небольшим количеством кипятка и даем настояться около 20 минут. Мелко нарезаем лук. 

Хорошо разогреваем на сковороде масло и на сильном огне обжариваем все морепродукты сразу в течение 2-3 минут. Выкладываем их в отдельную посуду. В том же масле до прозрачности пассеруем лук. Добавляем к нему рис и жарим, помешивая, 2 минуты. 

Вливаем кипяток, чтоб он на сантиметр выше покрывал рис, следом шафрановую воду. Солим и перчим по вкусу и убавляем огонь до среднего, готовим еще около 20 минут. 

Затем добавляем мелко нарезанные помидоры (можно томаты в собственном соку). Рис должен быть готов после впитывания всей жидкости. Выкладываем на него морепродукты, дольки лимона и оставляем немного настояться.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ

--> -->


Прочти это:

#дякуюмамо: Анита Луценко, Эктор Хименес-Браво и другие звезды СТБ рассказали о своих мамах

#дякуюмамо: Анита Луценко, Эктор Хименес-Браво и другие звезды СТБ рассказали о своих мамах

Эктор Хименес-Браво

«Мастер Шеф 7»: Эктор Хименес-Браво проведет мастер-класс, от которого герои шоу придут в восторг

Мастер Шеф

«Мастер Шеф»: стала известна дата премьеры шоу с участием подростков

Новости партнеров:


Загрузка...